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更新于 9月8日

前廳經理

1-2萬
  • 北京西城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳食堂
崗位職責(項目合伙人):
1. 銷售目標管理
- 制定門店月度銷售計劃,分解客單價、翻臺率等核心指標,通過話術培訓及促銷活動推動業(yè)績達成率≥95%;
- 監(jiān)控每日銷售數據,分析菜品動銷率及套餐組合效果,提出優(yōu)化建議,提升單桌消費額10%-15%。
2. 服務質量管理
- 統(tǒng)籌前廳服務流程標準化執(zhí)行(迎賓、點餐、上菜、結賬),定期開展服務禮儀培訓,確??蛻魸M意度評分≥95%;
- 建立客戶投訴應急處理機制,現場解決率達90%,重大問題30分鐘內上報并跟進閉環(huán)。
3. 環(huán)境與設備管理
- 監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生(餐桌清潔度、綠植擺放、溫濕度),每日巡檢3次并記錄,確保大眾點評環(huán)境評分≥4.8分;
- 協(xié)調工程部維護前廳設備(叫號系統(tǒng)/POS機/空調),故障報修響應時間≤1小時。
4. 客戶體驗優(yōu)化
- 設計會員權益體系及社群運營策略(如微信群專屬福利),提升會員復購率至30%以上;
- 收集客戶用餐反饋(建議卡/線上評價),輸出周度體驗報告并推動菜品及服務改進。
5. 團隊管理與培訓
- 排定前廳員工班次,動態(tài)調整高峰期人力配置,確??土髁糠逯禃r段服務響應時間≤5分鐘;
- 實施員工星級考核制度,每月開展銷售技巧、危機處理培訓,考核通過率100%。
6. 合規(guī)與安全管理
- 確保前廳操作符合食品安全法規(guī)(如餐具消毒記錄、防疫措施),通過市監(jiān)局抽查零扣分;
- 制定火災、客傷等突發(fā)事件應急預案,每季度組織演練,確保全員掌握處置流程。

工作地點

北京西城區(qū)蓮花池東路16號天寧1號文化科技創(chuàng)新園

職位發(fā)布者

潘先生/boss

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公司Logo牡丹天香(北京)文化科技有限公司
牡丹天香(北京)文化科技有限公司——東方文化餐飲的締造者與引領者牡丹天香(北京)文化科技有限公司,植根中華五千年文明沃土,以“牡丹文化”為魂、“天香美學”為韻,專注打造高端團餐定制與沉浸式文化宴會服務。公司以“讓世界通過一頓飯讀懂中國”為初心,將非遺技藝、東方美學與現代科技深度融合,重新定義文化餐飲的極致體驗,是集餐飲服務、文化傳播、科技創(chuàng)新于一體的行業(yè)標桿企業(yè)。核心業(yè)務高端團餐解決方案服務領域:政府機關、央國企、世界500強企業(yè)、金融機構、產業(yè)園區(qū)、國際峰會、文化宴會解決方案、商務宴請、外事接待、品牌發(fā)布、宴到家企業(yè)文化一、使命(Mission)以牡丹為魂,以天香為韻,締造東方文化餐飲的極致體驗?!倍⒃妇埃╒ision)“成為全球文化餐飲的領航者,讓世界品味中國之美?!比r值觀(Core Values)1.以文化賦能商業(yè)將牡丹文化、非遺技藝融入每一場宴會,拒絕“無靈魂的標準化”。 2.以匠心致敬品質從食材溯源到場景設計,追求“十分用心,一分極致”。 3.以創(chuàng)新定義未來用科技重構傳統(tǒng)體驗,拒絕“文化符號的簡單復制”。 4.以共生成就價值與客戶、員工、合作伙伴共享文化價值,拒絕“零和博弈”。四、文化宣言“我們不止提供餐飲,更傳遞千年文明的溫度;五、“牡丹天香”在餐飲文化中的釋義,通常結合了牡丹的象征意義與“天香”的美學意境,用以傳遞高雅、富貴、自然的飲食理念。
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