職位描述
包吃包住中餐廚師火鍋廚師餐廳成本控制食品原料管理廚房運營管理
崗位職責：
1.全面負責門店廚房的組織管理、監(jiān)督員工標準化操作；
2.了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排技術(shù)崗位；
3.控制菜品成本、合理使用各種原料，減少浪費，以保持毛利率目標；
4.參與研究開發(fā)菜肴新品；
5.檢查與指導(dǎo)廚房安全、衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施使用等情況，保證工作安全、衛(wèi)生、規(guī)范。
任職資格：
1.35周歲以下，學歷不限，專業(yè)不限。
2.有2年以上連鎖火鍋或中餐廚房管理經(jīng)驗優(yōu)先。
3.有創(chuàng)新菜品經(jīng)驗優(yōu)先。
工作地點
上海楊浦區(qū)額爾敦傳統(tǒng)涮(軍工路店)額爾敦傳統(tǒng)涮(軍工路店)206號
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職位發(fā)布者
陳丹/人事經(jīng)理
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沈陽鼎匯豐實業(yè)有限公司鼎匯豐集團擁有員工1000余人，目前在東三省和江浙滬區(qū)域開設(shè)額爾敦傳統(tǒng)涮火鍋直營店30余家，鼎匯豐燒烤火鍋超市1600余家。為了保證食品安全及標準化生產(chǎn)，我們配備獨立的3000余平中央廚房食品加工廠以及2000余平的符合食品倉儲運輸標準的物流中心，實現(xiàn)了完善的食品供應(yīng)鏈體系運作。近幾年企業(yè)快速發(fā)展，誠招優(yōu)秀的您加入！
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