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崗位概述
我們正在尋找一位充滿熱情且經(jīng)驗(yàn)豐富的寵物濕糧/鮮糧研發(fā)工程師。您將作為我們產(chǎn)品創(chuàng)新的核心力量，負(fù)責(zé)從概念到上市的全流程產(chǎn)品開發(fā)工作。您需要深刻理解寵物營養(yǎng)科學(xué)、食品加工工藝以及市場趨勢，致力于為愛寵創(chuàng)造出安全、美味、營養(yǎng)均衡的高品質(zhì)濕糧和鮮糧產(chǎn)品。
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主要職責(zé)
1. 產(chǎn)品配方與開發(fā)：
· 負(fù)責(zé)新型寵物濕糧、鮮糧、主食罐、餐包等產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、開發(fā)和優(yōu)化。
· 基于寵物營養(yǎng)學(xué)（特別是犬貓營養(yǎng)需求）和生理特點(diǎn)，進(jìn)行營養(yǎng)配比計(jì)算，確保產(chǎn)品符合AAFCO/NRC等國際或國內(nèi)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
· 精選并評估原材料，包括肉類、果蔬、營養(yǎng)添加劑等，確保其安全性、穩(wěn)定性和成本效益。
2. 工藝設(shè)計(jì)與優(yōu)化：
· 設(shè)計(jì)和優(yōu)化濕糧/鮮糧的生產(chǎn)工藝流程，如蒸煮、混合、殺菌、灌裝、冷卻等關(guān)鍵工序。
· 解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題，如質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、色澤的穩(wěn)定性，以及產(chǎn)品保質(zhì)期問題。
· 與生產(chǎn)部門緊密合作，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的中試放大和工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化，確保工藝的可行性與穩(wěn)定性。
3. 品質(zhì)與安全控制：
· 建立和維護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)。
· 與質(zhì)量部門協(xié)作，對原材料、半成品及成品進(jìn)行感官、理化和微生物指標(biāo)的評價(jià)與監(jiān)控。
· 負(fù)責(zé)產(chǎn)品保質(zhì)期測試，并制定相應(yīng)的穩(wěn)定性研究方案。
4. 市場與成本洞察：
· 跟蹤市場趨勢和競品動(dòng)態(tài)，結(jié)合消費(fèi)者洞察，提出具有市場競爭力的產(chǎn)品創(chuàng)意。
· 進(jìn)行產(chǎn)品成本核算與控制，在保證產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)的前提下，尋求最優(yōu)的成本方案。
5. 跨部門協(xié)作與文檔管理：
· 與市場、銷售、采購、供應(yīng)鏈和質(zhì)量等部門高效協(xié)作，推動(dòng)項(xiàng)目順利進(jìn)行。
· 撰寫完整的產(chǎn)品技術(shù)文檔，包括配方、工藝參數(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、原料規(guī)格書等。
· 協(xié)助完成新產(chǎn)品的專利申請、政府報(bào)批等相關(guān)技術(shù)工作。
任職要求：