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崗位職責：
1. 生產(chǎn)管理
- 全面負責凈菜肉類加工廠的生產(chǎn)運營，制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)能、質(zhì)量、成本目標達成。
- 制定蔬菜分揀、清洗、切割、包裝等工藝流程，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標準化程度。
- 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場6S管理，確保符合食品安全標準（如HACCP、ISO22000等）。
2. 質(zhì)量管理
- 建立并完善凈菜、肉類產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，監(jiān)督原料驗收、加工過程、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
- 處理客戶質(zhì)量投訴，主導質(zhì)量異常分析與整改，降低損耗率。
3. 供應鏈協(xié)同
- 協(xié)調(diào)采購、倉儲部門，確保原料供應與生產(chǎn)計劃匹配，控制庫存周轉(zhuǎn)率。
- 對接銷售團隊，根據(jù)訂單需求靈活調(diào)整生產(chǎn)排期。
4. 團隊管理
- 負責生產(chǎn)團隊（分揀、加工、包裝等崗位）的培訓、考核與梯隊建設。
- 落實安全生產(chǎn)責任制，定期組織設備操作與衛(wèi)生規(guī)范培訓。
5. 成本控制
- 分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如出成率、能耗、人工效率等），制定降本增效方案
任職要求：
- -3年以上相關行業(yè)經(jīng)驗（重點考察3年以上凈菜工廠管理經(jīng)歷）
- 管理10-20人團隊，能服務大型連鎖餐廳/客戶
- 有損耗率優(yōu)化的成功經(jīng)驗
- 有產(chǎn)線優(yōu)化/擴產(chǎn)經(jīng)驗（如參與過產(chǎn)能提升或者產(chǎn)線優(yōu)化的項目）
- 需要了解食品安全相關規(guī)定
- 具備成本拆解能力（單品類加工成本分析）
- 熟悉主流凈菜肉類分割設備