職位描述
食品添加劑辣條調(diào)味面制品配方研發(fā)技術(shù)支持
一、崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)辣條產(chǎn)品的風(fēng)味設(shè)計(jì)、調(diào)味配方研發(fā)及優(yōu)化，打造具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。
2. 研究辣條市場(chǎng)趨勢(shì)，結(jié)合消費(fèi)者偏好，開(kāi)發(fā)創(chuàng)新口味（如麻辣、香辣、蒜香、冬陰功等）。
3. 熟悉咸味香精香料的應(yīng)用，能精準(zhǔn)調(diào)配辣條的咸、鮮、香、辣等風(fēng)味層次。
4. 確保配方可工業(yè)化生產(chǎn)并保持風(fēng)味穩(wěn)定性。
5. 跟蹤競(jìng)品動(dòng)態(tài)，分析競(jìng)品風(fēng)味特點(diǎn)，提出改進(jìn)或差異化方案。
二、任職要求：
1. 食品科學(xué)、調(diào)味品工藝、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2. 5年以上辣條、休閑食品或咸味香精香料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉辣條生產(chǎn)工藝及調(diào)味技術(shù)。
3. 精通咸味香精香料的特性及應(yīng)用，能靈活運(yùn)用天然香料、合成香料、呈味肽等原料。
4. 具備敏銳的感官評(píng)價(jià)能力，對(duì)辣條的風(fēng)味、口感、回味有深刻理解。
5. 創(chuàng)新能力強(qiáng)，能適應(yīng)快消品市場(chǎng)變化，有成功研發(fā)案例者優(yōu)先。
三、加分項(xiàng)：
1.熟悉辣條行業(yè)頭部品牌的產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)。
2.對(duì)地域性辣味風(fēng)格（川辣、湘辣等）有研究。
我們期待一位既懂技術(shù)又懂市場(chǎng)的“辣味魔法師”，用香料科學(xué)為辣條注入靈魂！
工作地點(diǎn)
鄭州中原區(qū)企業(yè)公園31棟02戶(hù)
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河南匯香壇生物科技有限公司河南匯香壇生物科技有限公司隸屬于洛陽(yáng)市匯香壇食品有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)研究、生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品咸味香精及調(diào)味料的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。公司創(chuàng)建于2004年，下轄河南匯香壇生物科技有限公司（鄭州，研發(fā)中心）、鄭州香來(lái)喜生物科技有限公司（鄭州，營(yíng)銷(xiāo)中心）、洛陽(yáng)味源生物科技有限公司（洛陽(yáng)，采購(gòu)中心）匯香壇研發(fā)中心、河南大喜生物技術(shù)有限公司（洛陽(yáng)，生產(chǎn)中心），共有4個(gè)品牌，2大渠道：工業(yè)渠道品牌“匯香壇”，工業(yè)渠道高端品牌“仟喜龍”，餐飲渠道品牌“天倫美味”、“川香溢”?！捌放浦辽希|(zhì)量為先”，質(zhì)量是企業(yè)賴(lài)以生存的唯一根本，也是打造品牌的重要基礎(chǔ)?；谶@一認(rèn)識(shí)，匯香壇把質(zhì)量意識(shí)滲透到每一個(gè)工作環(huán)節(jié)中，層層落實(shí)崗位責(zé)任制，全面實(shí)施ISO質(zhì)量管理體系，公司通過(guò)并獲得ISO9001、FSMS、HACCP三體系認(rèn)證。公司科技人員占員工總數(shù)的40%以上。科研團(tuán)隊(duì)和技術(shù)中心由數(shù)十名高學(xué)歷的資深總工程師、高級(jí)調(diào)香師、品香師、原料分析師、基礎(chǔ)原料研發(fā)工程師組成，同時(shí)，還有數(shù)名知名博士生導(dǎo)師、專(zhuān)家教授作為研發(fā)的后盾，把握最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)把先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝、新原料應(yīng)用于產(chǎn)品中，確保了產(chǎn)品和技術(shù)的持續(xù)領(lǐng)先。產(chǎn)品應(yīng)用中心應(yīng)用領(lǐng)域涉及膨化調(diào)味料、方便面/米粉、肉制品、膨化、烘培、休閑小食品（豆干，鳳爪，麻辣條，青豆，蠶豆，花生，鴨脖，魚(yú)仔等）、速凍食品、家庭調(diào)味料、火鍋底料、腌制料、預(yù)制菜、雞精/雞粉/雞汁、餐飲等行業(yè)。
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