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更新于 6月22日

辣條工程師(咸味香精應(yīng)用方向)

1.5-2.5萬(wàn)
  • 鄭州中原區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招3人

職位描述

食品添加劑辣條調(diào)味面制品配方研發(fā)技術(shù)支持
一、崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)辣條產(chǎn)品的風(fēng)味設(shè)計(jì)、調(diào)味配方研發(fā)及優(yōu)化,打造具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。 2. 研究辣條市場(chǎng)趨勢(shì),結(jié)合消費(fèi)者偏好,開(kāi)發(fā)創(chuàng)新口味(如麻辣、香辣、蒜香、冬陰功等)。 3. 熟悉咸味香精香料的應(yīng)用,能精準(zhǔn)調(diào)配辣條的咸、鮮、香、辣等風(fēng)味層次。 4. 確保配方可工業(yè)化生產(chǎn)并保持風(fēng)味穩(wěn)定性。 5. 跟蹤競(jìng)品動(dòng)態(tài),分析競(jìng)品風(fēng)味特點(diǎn),提出改進(jìn)或差異化方案。 二、任職要求: 1. 食品科學(xué)、調(diào)味品工藝、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷。 2. 5年以上辣條、休閑食品或咸味香精香料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉辣條生產(chǎn)工藝及調(diào)味技術(shù)。 3. 精通咸味香精香料的特性及應(yīng)用,能靈活運(yùn)用天然香料、合成香料、呈味肽等原料。 4. 具備敏銳的感官評(píng)價(jià)能力,對(duì)辣條的風(fēng)味、口感、回味有深刻理解。 5. 創(chuàng)新能力強(qiáng),能適應(yīng)快消品市場(chǎng)變化,有成功研發(fā)案例者優(yōu)先。 三、加分項(xiàng): 1.熟悉辣條行業(yè)頭部品牌的產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)。 2.對(duì)地域性辣味風(fēng)格(川辣、湘辣等)有研究。
我們期待一位既懂技術(shù)又懂市場(chǎng)的“辣味魔法師”,用香料科學(xué)為辣條注入靈魂!

工作地點(diǎn)

鄭州中原區(qū)企業(yè)公園31棟02戶(hù)

職位發(fā)布者

李吉紅/超級(jí)招聘官

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo河南匯香壇生物科技有限公司
河南匯香壇生物科技有限公司隸屬于洛陽(yáng)市匯香壇食品有限公司,是一家專(zhuān)業(yè)研究、生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品咸味香精及調(diào)味料的現(xiàn)代化高科技企業(yè)。公司創(chuàng)建于2004年,下轄河南匯香壇生物科技有限公司(鄭州,研發(fā)中心)、鄭州香來(lái)喜生物科技有限公司(鄭州,營(yíng)銷(xiāo)中心)、洛陽(yáng)味源生物科技有限公司(洛陽(yáng),采購(gòu)中心)匯香壇研發(fā)中心、河南大喜生物技術(shù)有限公司(洛陽(yáng),生產(chǎn)中心),共有4個(gè)品牌,2大渠道:工業(yè)渠道品牌“匯香壇”,工業(yè)渠道高端品牌“仟喜龍”,餐飲渠道品牌“天倫美味”、“川香溢”?!捌放浦辽希|(zhì)量為先”,質(zhì)量是企業(yè)賴(lài)以生存的唯一根本,也是打造品牌的重要基礎(chǔ)?;谶@一認(rèn)識(shí),匯香壇把質(zhì)量意識(shí)滲透到每一個(gè)工作環(huán)節(jié)中,層層落實(shí)崗位責(zé)任制,全面實(shí)施ISO質(zhì)量管理體系,公司通過(guò)并獲得ISO9001、FSMS、HACCP三體系認(rèn)證。公司科技人員占員工總數(shù)的40%以上。科研團(tuán)隊(duì)和技術(shù)中心由數(shù)十名高學(xué)歷的資深總工程師、高級(jí)調(diào)香師、品香師、原料分析師、基礎(chǔ)原料研發(fā)工程師組成,同時(shí),還有數(shù)名知名博士生導(dǎo)師、專(zhuān)家教授作為研發(fā)的后盾,把握最新科技發(fā)展動(dòng)態(tài),及時(shí)把先進(jìn)的新技術(shù)、新工藝、新原料應(yīng)用于產(chǎn)品中,確保了產(chǎn)品和技術(shù)的持續(xù)領(lǐng)先。產(chǎn)品應(yīng)用中心應(yīng)用領(lǐng)域涉及膨化調(diào)味料、方便面/米粉、肉制品、膨化、烘培、休閑小食品(豆干,鳳爪,麻辣條,青豆,蠶豆,花生,鴨脖,魚(yú)仔等)、速凍食品、家庭調(diào)味料、火鍋底料、腌制料、預(yù)制菜、雞精/雞粉/雞汁、餐飲等行業(yè)。
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