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崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)組織和領(lǐng)導(dǎo)公司的產(chǎn)品研發(fā)工作，專注于牛肉類食品的新品開發(fā)，如牛排、烤肉、毛肚等產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、制程流程優(yōu)化及原材料選擇。
2. 負(fù)責(zé)研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè):組織制定并完善牛肉深加工產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系(SOP)，并監(jiān)督實(shí)施。
3.對現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，同時保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
4.市場調(diào)研與分析:定期對市場上的同類產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查與分析，快速破解競爭對手的制作工藝并加以創(chuàng)新。
5.深度參與成本控制與效率提升，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
6.負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理與人才發(fā)展；
7.確保食品安全性與合規(guī)性；
任職要求:
1、年齡35-45歲，食品科學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，有機(jī)合成、食品工程專業(yè)者優(yōu)先;
2、十年以上肉制品行業(yè)的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少5年在管理崗位上負(fù)責(zé)過牛肉制品的研發(fā)工作，有牛肉類燒烤、火鍋產(chǎn)品開發(fā)成功案例優(yōu)先，在連鎖餐飲、零售行業(yè)有成功的產(chǎn)品開發(fā)案例，熟悉中央廚房及餐飲供應(yīng)鏈運(yùn)作模式；
3、熟悉各大菜系，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)出具有地方特色的牛肉制品；
4、熟悉食品添加劑的使用及相關(guān)國家法規(guī)，具備良好的職業(yè)操守；
5、掌握食品工業(yè)化落地相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，對牛肉應(yīng)用研發(fā)、加工有較深刻地理解；
6、具有高度的事業(yè)心和責(zé)任感，能夠在高壓環(huán)境下保持冷靜并作出正確決策，具備優(yōu)秀的組織、溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)，思維敏捷富有創(chuàng)新精神，能夠快速適應(yīng)市場變化并提出有效的解決方案。