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一、 設備管理與維護
1. 全面負責：對屠宰場所有主要設備（如致暈機、提升機、剝皮機、劈半鋸、清洗系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、輸送線等）的正常運行負總責。
2. 預防性維護：制定并嚴格執(zhí)行設備的年度、季度、月度預防性維護和保養(yǎng)計劃，減少非計劃性停機。
3. 故障排除：快速響應并組織處理設備突發(fā)故障，分析根本原因，制定并實施糾正與預防措施，形成故障報告。
4. 備件管理：負責設備備品備件的計劃、申購、驗收和管理工作，建立關鍵備件庫存，控制庫存成本。
5. 技術(shù)資料管理：建立和完善設備檔案（包括說明書、圖紙、維修記錄等），實現(xiàn)標準化管理。
二、 生產(chǎn)工藝與優(yōu)化
1. 工藝標準執(zhí)行：確保屠宰分割的各個工藝環(huán)節(jié)（致昏、放血、燙毛、刨毛、開膛、劈半、冷卻、分割等）均按照既定的操作規(guī)程和質(zhì)量標準執(zhí)行。
2. 流程優(yōu)化：持續(xù)監(jiān)控和分析生產(chǎn)線工藝流程，識別瓶頸，提出并實施技術(shù)改造和優(yōu)化方案，提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品得率。
3. 質(zhì)量標準配合：與質(zhì)檢部門緊密合作，從設備和工藝角度解決影響產(chǎn)品質(zhì)量（如破損、污染等）的問題，確保產(chǎn)品符合安全與衛(wèi)生標準。
核心任職資格要求
· 教育背景：大專及以上學歷，機械設計制造及其自動化、電氣工程、自動化、食品科學與工程（食品機械方向）等相關專業(yè)。
· 工作經(jīng)驗：3-5年以上屠宰或肉制品加工行業(yè)設備管理經(jīng)驗，熟悉生豬/牛/羊屠宰工藝流程和設備。
· 專業(yè)技能：
· 精通機械傳動、液壓、氣動系統(tǒng)原理及維修。
· 熟悉PLC、變頻器等電氣自動化基礎知識，能看懂電氣原理圖。
· 熟練使用CAD等制圖軟件，能夠繪制簡單的零件圖。
· 具備較強的動手能力和故障分析判斷能力。