職位描述
餐補(bǔ)
崗位職責(zé)：
1.團(tuán)隊(duì)管理與組織建設(shè):全面統(tǒng)籌餐飲管理部的日常運(yùn)營(yíng)與團(tuán)隊(duì)人員管理;2.餐飲運(yùn)營(yíng)管理:主導(dǎo)餐廳與廚房的日常運(yùn)營(yíng)，涵蓋菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)、成本控制、食品安全等全流程管理，制定并落地餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，提升顧客用餐體驗(yàn)，助力地產(chǎn)文旅項(xiàng)目的品牌口碑建設(shè);
3.菜品研發(fā)與品質(zhì)把控:菜品創(chuàng)新研發(fā)，打造符合田園綜合體定位、受市場(chǎng)歡迎的特色菜系,建立完善的菜品品質(zhì)監(jiān)控體系;
4.成本與供應(yīng)鏈管理:負(fù)責(zé)餐飲板塊的成本核算與控制，協(xié)調(diào)并對(duì)接供應(yīng)鏈，保障食材供應(yīng)的及時(shí)性、新鮮度與安全性；
5.跨部門協(xié)作與業(yè)務(wù)拓展:結(jié)合項(xiàng)目活動(dòng)策劃餐飲主題活動(dòng)，拓展餐飲業(yè)務(wù)場(chǎng)景,挖掘田園綜合體餐飲的增值服務(wù)機(jī)會(huì)。
任職要求：
1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，且具備3 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉餐飲全流程運(yùn)營(yíng)管理。
3.熟悉餐飲行業(yè)的各項(xiàng)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識(shí)。
4.熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價(jià)、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5.具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶口味推出特色菜品。
6.有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項(xiàng)目餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，且具備3 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉餐飲全流程運(yùn)營(yíng)管理。
3.熟悉餐飲行業(yè)的各項(xiàng)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識(shí)。
4.熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價(jià)、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5.具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶口味推出特色菜品。
6.有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項(xiàng)目餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
工作地點(diǎn)
廣州從化區(qū)鰲頭鎮(zhèn)田園綜合體
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職位發(fā)布者
謝女士/人力負(fù)責(zé)
當(dāng)前在線立即溝通
廣州越秀企業(yè)集團(tuán)股份有限公司越秀集團(tuán)于1985年在香港成立。經(jīng)過(guò)三十六年的改革發(fā)展，越秀集團(tuán)已形成以金融、房地產(chǎn)、交通基建、食品為核心產(chǎn)業(yè)，造紙等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和未來(lái)可能進(jìn)入的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“4+X”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。2020中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)榜單，集團(tuán)位列第334位，排名較2019年上升48位。集團(tuán)還獲評(píng)2020中國(guó)100大跨國(guó)公司，位列第14位，服務(wù)業(yè)500強(qiáng)位列第124位。2020年集團(tuán)統(tǒng)計(jì)口徑總資產(chǎn)約7300億元；營(yíng)業(yè)收入774億元，同比增長(zhǎng)19%；利潤(rùn)總額190億元，同比增長(zhǎng)20%；全年利稅總額約300億元。越秀集團(tuán)控有越秀金控、創(chuàng)興銀行、越秀地產(chǎn)、越秀交通基建、越秀房托基金等五家上市公司。集團(tuán)整體資產(chǎn)證券化率約95%。
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