職位描述
包吃包住宿舍有空調(diào)火鍋廚師廚房運(yùn)營管理成本控制新菜譜開發(fā)
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食材成本核算與毛利分析，制定成本優(yōu)化方案。
2、嚴(yán)格執(zhí)行QSCV管理體系，確保出品質(zhì)量及操作規(guī)范。
3、監(jiān)控食材損耗，建立標(biāo)準(zhǔn)化出餐流程。
4、統(tǒng)籌后廚人員排班、招聘及技能培訓(xùn)。
5、協(xié)助優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，把控食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
6、定期組織食品安全檢查。
任職要求
1、具備5年以上餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，至少3年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉火鍋后廚運(yùn)營優(yōu)先。
2、懂基礎(chǔ)qscv管理體系，具備良好的食品安全意識，熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)。
3、善于溝通協(xié)調(diào)，能有效處理后廚員工關(guān)系，營造良好工作氛圍，提升團(tuán)隊凝聚力和工作效率。
4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備較強(qiáng)的抗壓能力，能應(yīng)對各類突發(fā)情況。
1、負(fù)責(zé)食材成本核算與毛利分析，制定成本優(yōu)化方案。
2、嚴(yán)格執(zhí)行QSCV管理體系，確保出品質(zhì)量及操作規(guī)范。
3、監(jiān)控食材損耗，建立標(biāo)準(zhǔn)化出餐流程。
4、統(tǒng)籌后廚人員排班、招聘及技能培訓(xùn)。
5、協(xié)助優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，把控食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
6、定期組織食品安全檢查。
任職要求
1、具備5年以上餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)，至少3年廚師長或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉火鍋后廚運(yùn)營優(yōu)先。
2、懂基礎(chǔ)qscv管理體系，具備良好的食品安全意識，熟悉餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)。
3、善于溝通協(xié)調(diào)，能有效處理后廚員工關(guān)系，營造良好工作氛圍，提升團(tuán)隊凝聚力和工作效率。
4、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備較強(qiáng)的抗壓能力，能應(yīng)對各類突發(fā)情況。
工作地點(diǎn)
成都武侯區(qū)大龍燚火鍋(科華店)
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職位發(fā)布者
唐先生/人事主管
昨日活躍立即溝通
四川遠(yuǎn)方云天食品科技有限公司基本情況：遠(yuǎn)方云天于 2019年 12月創(chuàng)立專注“辣”味型研發(fā)，致力打造全球領(lǐng)先的復(fù)合調(diào)味料食品高科技。并集生產(chǎn)商貿(mào)流通為一體，以及線上線下為融合的商業(yè)模式，為各大中型餐飲連鎖、社會獨(dú)立餐館、傳統(tǒng)商超等提供包括火鍋油料、調(diào)味品、料理包等其他多種類預(yù)包裝產(chǎn)品。公司愿景：成為類似可口可樂的多元化配方+（全球市場）驅(qū)動的公司，并帶動中國復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級，力爭做到川式復(fù)合調(diào)味料B端市場占有率第一的公司。業(yè)務(wù)定位：運(yùn)用積累多年的復(fù)合調(diào)味料研發(fā)及生產(chǎn)品控經(jīng)驗(yàn)，通過與各大餐飲連鎖企業(yè)多種模式合作（包括買斷品牌獨(dú)家研發(fā)、合作研發(fā)升級配方、協(xié)助開發(fā)、外攜），輔以覆蓋全國的專業(yè)銷售團(tuán)隊和經(jīng)銷商體系，以有競爭力的價格、穩(wěn)定的質(zhì)量及持續(xù)創(chuàng)新的姿態(tài)服務(wù)于本地餐飲領(lǐng)軍企業(yè)、全國大中型餐飲連鎖及跨國餐飲公司。 2021年已展開合作的知名連鎖品牌接近10家，已覆蓋門店接近1200家，復(fù)合調(diào)味料需求用量已超過3億。
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