職位描述
粵菜川菜湘菜酒樓酒店食堂
工作職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)工作餐的制作，并保證衛(wèi)生和質(zhì)量；2.負(fù)責(zé)編制每周菜譜，菜品色香味搭配適當(dāng)，營養(yǎng)合理；
3.負(fù)責(zé)飯?zhí)檬巢牡馁|(zhì)量檢驗(yàn)；
4.負(fù)責(zé)廚房人員管理；
5.負(fù)責(zé)飯?zhí)梦锲烦鋈霂旃芾恚?br>6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生及飯?zhí)谜w衛(wèi)生管理；
7.負(fù)責(zé)飯?zhí)酶鱾€(gè)環(huán)節(jié)的成本控制，嚴(yán)格把關(guān)食材質(zhì)量和數(shù)量；
8.負(fù)責(zé)根據(jù)訂餐人數(shù)精準(zhǔn)控制食材采購量；
9.負(fù)責(zé)飯?zhí)盟?、電、氣等安全管理工作?br>10.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
1、40歲以下，有5年以上連鎖餐飲企業(yè)廚師長或行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，知名粵菜酒樓大廚經(jīng)驗(yàn)、中式連鎖餐飲菜品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，有一級(jí)廚師資格證書優(yōu)先考慮；
2、對(duì)出品有獨(dú)到的理解，具備菜品的開發(fā)創(chuàng)新能力，精通至少兩種菜系的制作（其中一種為粵菜系）；
3、會(huì)菜譜設(shè)計(jì)與菜譜搭建，精成本控制；
4、會(huì)后廚管理，廚師工作分配，廚師考核并具備一定培訓(xùn)能力；
5、身體健康、作風(fēng)正派、無不良嗜好，持有食品類健康證；
6、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí)。
7、單位不提供住宿。
2、對(duì)出品有獨(dú)到的理解，具備菜品的開發(fā)創(chuàng)新能力，精通至少兩種菜系的制作（其中一種為粵菜系）；
3、會(huì)菜譜設(shè)計(jì)與菜譜搭建，精成本控制；
4、會(huì)后廚管理，廚師工作分配，廚師考核并具備一定培訓(xùn)能力；
5、身體健康、作風(fēng)正派、無不良嗜好，持有食品類健康證；
6、熟悉食品衛(wèi)生和安全管理，能獨(dú)立完成成本核算以及熟悉菜式的合理搭配，精通烹飪知識(shí)。
7、單位不提供住宿。
工作地點(diǎn)
黃埔區(qū)廣州特種設(shè)備檢測研究院
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職位發(fā)布者
湯女士/招聘HR
三日內(nèi)活躍立即溝通
廣州市白云住房租賃發(fā)展投資有限公司廣州白云金融控股集團(tuán)有限公司（簡稱：白云金控）是2018年4月白云區(qū)政府成立的區(qū)屬國有產(chǎn)業(yè)金融平臺(tái)。在白云區(qū)新一輪發(fā)展中，白云金控承載著推動(dòng)區(qū)屬國企改革創(chuàng)新、做強(qiáng)做大區(qū)內(nèi)金融產(chǎn)業(yè)、服務(wù)區(qū)內(nèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的時(shí)代擔(dān)當(dāng)和歷史使命。經(jīng)過4年多快速發(fā)展，白云金控形成了以“金融服務(wù)”為主體，以“人才教育、不動(dòng)產(chǎn)投資”為兩翼的“一體兩翼、境內(nèi)加境外”業(yè)務(wù)布局，致力于基金管理、股權(quán)投資、融資擔(dān)保、供應(yīng)鏈等金融服務(wù)、人力資源服務(wù)以及產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)和運(yùn)營、招商引資、租賃住房等不動(dòng)產(chǎn)投資管理服務(wù)。廣州白云住房租賃發(fā)展投資有限公司是白云金控旗下的子公司，成立于2018年12月，是白云區(qū)專業(yè)住房租賃運(yùn)營平臺(tái)。目前公司主營業(yè)務(wù)包括：產(chǎn)業(yè)平臺(tái)建設(shè)和運(yùn)營；人才公寓、公租房等政策性住房籌集和運(yùn)營管理；行政事業(yè)單位經(jīng)營性物業(yè)等不動(dòng)產(chǎn)經(jīng)營管理服務(wù)。白云住房在管物業(yè)約53萬平方米，擁有金控云啟、金控大廈（在建）、長腰嶺租賃住房（在建）等多個(gè)代表性產(chǎn)業(yè)平臺(tái)載體。公司致力于打造集開發(fā)、投資、資產(chǎn)運(yùn)營、資本運(yùn)作一體化的資產(chǎn)運(yùn)營管理綜合服務(wù)商，為白云區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、招商引資提供充足的空間載體和配套服務(wù)。
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