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（1）菜品制作：依據(jù)門店菜單及客群需求，獨立完成中餐菜品（含家常菜、特色菜）的全流程制作，精準把控食材預處理（清洗、切配、腌制）、烹飪火候與調(diào)味，確保菜品口味、品相穩(wěn)定統(tǒng)一，符合餐飲品質(zhì)標準；（2）成本與庫存管理：協(xié)助廚師長統(tǒng)計每日食材用量，合理規(guī)劃食材采購需求，精準控制食材損耗（如邊角料二次利用），避免浪費，降低后廚運營成本；定期檢查食材保質(zhì)期，做好庫存分類存放，保障食材新鮮與安全；（3）廚房規(guī)范執(zhí)行：嚴格遵守食品安全法規(guī)及門店衛(wèi)生標準，每日餐后清潔廚具、灶臺、操作臺及廚房公共區(qū)域，定期參與廚房設備（如炒爐、蒸箱）的日常檢查與簡單維護，確保后廚環(huán)境整潔、設備正常運行；（4）團隊協(xié)作與創(chuàng)新：配合后廚團隊完成餐期高峰時段的菜品供應，與前廳溝通客訴反饋（如口味調(diào)整需求），及時優(yōu)化烹飪方案；定期參與菜單迭代，結(jié)合季節(jié)、節(jié)日或客群偏好，提出菜品創(chuàng)新建議（如時令菜研發(fā)），提升顧客用餐體驗。