崗位職責(zé):
1、負責(zé)廚房烹飪工作,并定期更新菜單;
2、安排和管理廚工的日常工作,嚴格把控食材的采購;
3、檢查各爐具、氣罐有無異常情況,確保作業(yè)安全;
4、監(jiān)督檢查食堂衛(wèi)生清潔、清掃、餐具的清洗;
5、檢查食材倉庫物資是否新鮮、食物是否過期變質(zhì),食堂倉庫物資的檢查與盤點。
崗位要求:
1、有5年以上廚房烹飪工作經(jīng)驗,有餐廳、食堂工作經(jīng)驗,能熟練使用大小鍋,手腳麻利;
2、擅長粵菜和北方菜,掌握較高的烹飪技術(shù),吃苦耐勞;
3、40-50歲,身體健康,持健康證;
4、做事踏實、心態(tài)端正,服從工作安排,有團隊合作精神。