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更新于 9月26日
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舉報(bào)

高端養(yǎng)老公寓廚師長(zhǎng)

1.5-1.8萬(wàn)·13薪
  • 上海松江區(qū)
  • 5-10年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招2人

職位描述

包吃包住食品健康證（A類(lèi)）廚師長(zhǎng)廚師證書(shū)
職位信息：
1、全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和烹飪工作。
2、了解崗位人員特點(diǎn)，合理的安排廚房人員的技術(shù)崗位。
3、掌握餐飲成本核算知識(shí)，能夠合理控制成本，減少浪費(fèi)。
4、負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查各班組工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在的問(wèn)題，向行政總廚匯報(bào)并提出改進(jìn)意見(jiàn)，使廚房各環(huán)節(jié)的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
5、根據(jù)餐廳的客流量以及入住居民的數(shù)量，填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單和領(lǐng)貨單，驗(yàn)收貨品質(zhì)量和數(shù)量，并將其發(fā)放到各個(gè)班組，保證圓滿完成每日居民餐食任務(wù)。
6、檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，減少并杜絕不符合規(guī)格質(zhì)量的成品、半成品。
7、居民至上，虛心聽(tīng)取居民的意見(jiàn)和要求，不斷提高飯菜的質(zhì)量，設(shè)計(jì)新穎菜式，滿足居民的需求。
8、每天檢查各班組的衛(wèi)生情況和廚師的儀表、儀容、出勤情況以及守紀(jì)情況。
9、根據(jù)當(dāng)天廚房任務(wù)合理安排員工，團(tuán)結(jié)協(xié)作完成各項(xiàng)任務(wù)。
10、對(duì)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織并實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。
11、溝通協(xié)調(diào)各班組，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，做到人盡其才，各盡所能。
任職要求：
1、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)5年及以上養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)。
2、擁有國(guó)家頒發(fā)的二級(jí)廚師證書(shū)，掌握各種烹飪技術(shù)；
3、有健康證，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)技術(shù)能力，了解掌握廚房各崗位的特點(diǎn)，能組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作，合理的控制成本，有較強(qiáng)的計(jì)劃能力。
4、年齡45歲以下，上海人優(yōu)先考慮。

工作地點(diǎn)

上海松江區(qū)佘山家園

職位發(fā)布者

戚妍春/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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上海昱鈺養(yǎng)老服務(wù)有限公司
昱鈺養(yǎng)老服務(wù)有限公司是確立于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)，康復(fù)醫(yī)院等的發(fā)展策略，以運(yùn)營(yíng)管理，專(zhuān)業(yè)養(yǎng)老咨詢(xún)?yōu)楹诵?。為老人提供機(jī)構(gòu)的入住，公益服務(wù)，特色中醫(yī)保健、老年常見(jiàn)病一站式理療、康復(fù)、推拿服務(wù)、心理慰籍等老年照護(hù)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)公司。
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