職位描述
奶油裱花翻糖裱花韓式裱花蛋糕店食品健康證（A類）烘焙裱花餐飲服務
- 原料與工具準備
- 根據(jù)生產(chǎn)計劃，提前準備好所需的裱花原料
- 蛋糕裱花制作
- 按照配方和工藝要求，制作各類裱花用奶油、糖霜等，嚴格控制配料比例和制作流程，確保裱花材料的質地、口感和色澤符合標準。
- 根據(jù)蛋糕款式和客戶要求，對蛋糕進行表面裝飾和造型設計
- 對裱花后的蛋糕進行質量檢查，不合格產(chǎn)品進行返工或報廢處理，避免流入市場。
- 衛(wèi)生與安全管理
- 遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對工作臺、工具和設備進行消毒，防止食品污染。
- 按照食品儲存要求，妥善保存剩余原料和半成品，防止變質和浪費，確保食品安全。
- 協(xié)作與溝通
- 與烘焙師、甜品師等其他崗位人員密切協(xié)作，及時了解蛋糕胚的制作情況，確保裱花環(huán)節(jié)與其他制作環(huán)節(jié)銜接順暢。
- 與銷售部門或客戶保持溝通，了解市場需求和客戶反饋，根據(jù)意見和建議改進裱花工藝和產(chǎn)品款式，提高客戶滿意度。
- 創(chuàng)新與學習
- 關注西點行業(yè)的流行趨勢和新技術，不斷學習新的裱花技巧和裝飾風格，積極參與新品研發(fā)，為企業(yè)推出新穎、獨特的裱花蛋糕產(chǎn)品。
- 定期與同事進行技術交流和經(jīng)驗分享，共同提升裱花團隊的整體水平。
工作地點
遼寧省沈陽市渾南區(qū)營盤北街7號(奧體中心地鐵站B2口步行80米)
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張姍姍/人事經(jīng)理
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鑫尚餐飲管理服務(沈陽)有限公司關于三七木藝術蛋糕不隨波濁流·對自己內(nèi)心尊崇·不為任何意義的探索生命的奧義。切勿給人生設限，奇跡屬于執(zhí)行者。與其甜品門店，我們更像一個研究甜品美味的實驗室，不同空間以及世俗概念上的食材搭配碰撞。我們想、嘗試、訴說、分享給身邊一切追求美好真誠踏實感的人群。進口淡奶油，熬制果醬，自烤堅果，半糖及木糖醇，盡可能還原食材本身的味道確保質量而控制數(shù)量的精選水果，尋找存在于煙火氣街頭巷尾的美好食材進行搭配。愿意做用心用意的匠人。
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