崗位職責(zé):
1、依據(jù)幼兒營養(yǎng)需求,制作每日三餐兩點(diǎn),確保餐食軟爛易咀嚼、口味清淡適配幼兒。
2、把控食材新鮮度,分類存放生熟食材,避免浪費(fèi)與污染。
3、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備清潔消毒,保持廚房整體環(huán)境衛(wèi)生。
4、配合保健醫(yī)生優(yōu)化菜單,為過敏幼兒定制專屬餐食。
5、成本控制:合理規(guī)劃食材用量,降低廚房運(yùn)營成本,減少食材浪費(fèi)。
6、餐點(diǎn)創(chuàng)新:結(jié)合時令食材和幼兒飲食偏好,定期研發(fā)新餐點(diǎn),提升幼兒用餐興趣。
任職要求:
1、持有有效《健康證》,具備愛心、耐心,關(guān)注幼兒飲食特點(diǎn)與需求。
2、具備 3年以上幼兒餐飲或相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗。
3、熟練制作符合幼兒營養(yǎng)需求的餐食,掌握蒸、煮、燉等幼兒餐制作技巧。
4、能操作廚房基礎(chǔ)設(shè)備,確保餐食制作流程順暢,嚴(yán)格遵循食品安全規(guī)范,無食品安全事故記錄。
5、能做好食材新鮮度把控、廚房設(shè)備清潔消毒及廚房環(huán)境維護(hù)。
6、具備團(tuán)隊協(xié)作意識,能配合幼兒園(如保健醫(yī)生、廚房輔助人員)工作安排。