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舉報

廚師

7000-10000元

濱州濱城區(qū)
3-5年
高中
全職
招1人

職位描述

中餐西餐川菜魯菜東北菜食堂酒店酒樓

1、負(fù)責(zé)員工餐和內(nèi)部招待餐的制作，確保按時供應(yīng)，并保證菜品的色、香、味及營養(yǎng)均衡。需掌握多種烹飪技術(shù)（如煎炒烹炸），擅長大鍋菜和家常菜；
2、根據(jù)季節(jié)變化、員工反饋及成本要求制定或調(diào)整菜單，注重營養(yǎng)搭配和多樣性；

3、合理分揀、清洗和儲存食材，避免浪費(fèi)或變質(zhì)；

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，定期消毒餐具、炊具，保持操作間、庫房及餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，防止交叉污染；

5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常檢查與保養(yǎng)（如灶具、冷藏設(shè)備），確保安全使用，及時報修故障；

6、持健康證，確保個人衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)，無傳染性疾病；

7、定期盤點(diǎn)食材庫存，確保合理儲備，避免過期或短缺；

8、收集員工對餐食的意見，及時調(diào)整菜品或服務(wù)，提升滿意度；

9、應(yīng)對突發(fā)情況（如設(shè)備故障、食材短缺），確保餐飲服務(wù)不間斷；

10、完成上級交辦的臨時工作，如協(xié)助盤點(diǎn)、節(jié)日餐食準(zhǔn)備等；

11、3年以上廚師經(jīng)驗(yàn)，高中及以上學(xué)歷，持有廚師資格證優(yōu)先；

12、具備責(zé)任心、服務(wù)意識，擅長溝通和團(tuán)隊(duì)合作。