職責(zé):
1、制定食堂的各項(xiàng)管理制度,做好實(shí)施、檢查、督查工作。
2、遵守公司及食堂管理制度,服從領(lǐng)導(dǎo)安排,管理好食堂工作人員,幫助提升技能,充分調(diào)動(dòng)工作積極性,不斷提高食堂質(zhì)量及服務(wù)水平。
3、負(fù)責(zé)食堂的成本核算控制并保質(zhì)保量,增加創(chuàng)新菜式,推進(jìn)食堂向前發(fā)展。
4、建立和完善責(zé)任制工作,責(zé)任到人運(yùn)行機(jī)制。
5、嚴(yán)格執(zhí)行食堂安全、衛(wèi)生等,做好餐具消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)清潔等工作。
6、定期開展食堂安全作業(yè)、技能提升、服務(wù)提升相關(guān)技能培訓(xùn),不斷完善食堂管理制度及服務(wù)體驗(yàn)。
7、做好食堂經(jīng)營(yíng)相關(guān)臺(tái)賬,做好倉(cāng)庫(kù)、冰箱、留樣等工作。
8、做好用電、用水、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行安全,排除一切安全隱患。
9、顧客投訴建議等處理。
10、服從安排,完成領(lǐng)導(dǎo)安排的事項(xiàng)。
要求:
1、有單位、學(xué)校食堂或連鎖餐廳管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)食品安全、粗加工要求、食堂管理具備三年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
2、為人正直,做事認(rèn)真細(xì)致,服從公司安排。
3、具備服務(wù)意識(shí),能全觀食堂整體向前發(fā)展。
4、熟練操作辦公軟件,能做PPT匯報(bào)。
5、形象好,懂得客戶禮儀,為人真誠(chéng)。