工作內(nèi)容:
1、建立完善的質(zhì)量控制體系,監(jiān)督原料采購、加工、儲存等環(huán)測并處理不合格產(chǎn)品,確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2、制定生產(chǎn)計劃,協(xié)調(diào)采購、配送等部門確保原料供應(yīng)穩(wěn)定,監(jiān)控生產(chǎn)進度并優(yōu)化流程;
3、管理供應(yīng)商合作,確保食材新鮮度和供應(yīng)穩(wěn)定性,優(yōu)化配送路線以降低物流成本;
4、組建高效團隊,負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與技能提升,確保操作規(guī)范執(zhí)行。
崗位要求:
1、男女不限,28—50歲,身體健康,大專以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程相關(guān)專業(yè)優(yōu)先,具備5年以上大型餐飲企業(yè)預(yù)制菜、中央廚房管理經(jīng)驗;
2、具備食品衛(wèi)生管理、成本控制、營養(yǎng)搭配等專業(yè)知識;
3、熟悉配送標(biāo)準(zhǔn)與食品安全制度,能獨立管理車間運作;
4、具備領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力及團隊建設(shè)經(jīng)驗。