職位描述
技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)肉制品休閑食品
任職條件：具備扎實(shí)的食品科學(xué)基礎(chǔ)知識，了解肉類加工、食品化學(xué)、微生物學(xué)等專業(yè)知識，食品研發(fā)崗位具有5年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具備獨(dú)立設(shè)計(jì)研發(fā)制作高溫、休閑、便利、零食產(chǎn)品的能力，能夠獨(dú)立改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品，熟悉食品安全法律法規(guī)，了解國內(nèi)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對行業(yè)有自己的研發(fā)方向，能夠獨(dú)立研發(fā)設(shè)計(jì)，有成熟的上市產(chǎn)品2款以上
工作職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)休閑、便利、零食類高溫肉制品（如臺烤、魚腸等）研發(fā)及調(diào)研市場趨勢，分析消費(fèi)者需求，開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。根據(jù)市場需求和趨勢，進(jìn)行竟品分析，提出產(chǎn)品改進(jìn)建議或新產(chǎn)品的開發(fā)方向。
2、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)產(chǎn)品配方，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室小試及中試，優(yōu)化產(chǎn)品口感、營養(yǎng)成分及保質(zhì)期。
3、制定生產(chǎn)工藝流程，包括原料選擇、加工、包裝等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。
4、在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競爭力。
5、參與建立和維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督生產(chǎn)過程。
工作地點(diǎn)
平度市青島波尼亞食品集團(tuán)有限公司
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青島波尼亞食品科技有限公司波尼亞集團(tuán)公司是致力于打造肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈模式的中國肉類50強(qiáng)企業(yè)，是山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，系2008奧帆賽肉食品指定供應(yīng)商、2018上合組織青島峰會肉食品供應(yīng)商、2019年中國青島海軍節(jié)指定食品供應(yīng)商。波尼亞公司始終以匠人的態(tài)度，精研德國品質(zhì)的高端肉食，倡導(dǎo)食品工業(yè)是道德工業(yè)，致力于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略建設(shè)，積極開展放心食品安全工程，最終建成“從農(nóng)場到餐桌”全過程可追溯的食品安全保障體系，產(chǎn)品以低溫肉制品生產(chǎn)為主，保證產(chǎn)品美味多汁，保留產(chǎn)品豐富營養(yǎng)，保障波尼亞肉食綠色、安全、放心。
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