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崗位職責(zé) 1.標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督執(zhí)行：依據(jù)公司制定的副食加工、銷售標(biāo)準(zhǔn)和流程，監(jiān)督操作人員的日常工作，確保熟食、炸貨、拌菜、面食等各類副食在制作工藝、食材處理、成品質(zhì)量等方面符合標(biāo)準(zhǔn)； 2.定期評估副食崗位員工的技能水平，針對薄弱環(huán)節(jié)開展針對性指導(dǎo)和培訓(xùn)。 3.負(fù)責(zé)副食區(qū)域的質(zhì)量和衛(wèi)生管理，定期檢查加工環(huán)境、設(shè)備清潔、食材儲(chǔ)存等情況，確保符合食品安全法規(guī)和公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4.監(jiān)控副食品類的銷售動(dòng)態(tài)和庫存水平，分析銷售數(shù)據(jù)，向運(yùn)營管理人員反饋，協(xié)助制定合理的生產(chǎn)和補(bǔ)貨計(jì)劃，避免缺貨或積壓，如根據(jù)不同季節(jié)和銷售趨勢，建議調(diào)整面食的每日制作量。 5.收集員工在工作中遇到的問題、顧客對副食品類的反饋及建議，及時(shí)反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門解決。 任職資格 1.行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：具有 3 - 5 年生鮮副食行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 1 - 2 年管理或監(jiān)督工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉副食加工、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。 2.專業(yè)技能：掌握各類副食的制作工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具備食品安全與衛(wèi)生管理知識(shí)，持有相關(guān)食品行業(yè)資格證書者優(yōu)先。 3.具備良好的溝通協(xié)調(diào)和團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效地指導(dǎo)和激勵(lì)員工。有較強(qiáng)的問題發(fā)現(xiàn)和解決能力，能夠迅速處理副食業(yè)務(wù)中的突發(fā)問題。 4.數(shù)據(jù)分析：能夠分析銷售數(shù)據(jù)，從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問題并提出合理建議，具備一定的數(shù)據(jù)敏感度和市場洞察力。 5.責(zé)任心：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對食品安全和質(zhì)量有高度的責(zé)任心，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和制度。