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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)跟蹤車間肉制品生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況，定期收集、整理相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，分析工藝參數(shù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量等方面的影響，并及時(shí)提出優(yōu)化建議與改進(jìn)措施，確保生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性和高效性。 2. 協(xié)同生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)解決車間生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各類工藝技術(shù)問題，針對(duì)突發(fā)工藝故障提供快速有效的解決方案，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，減少因工藝問題導(dǎo)致的停機(jī)時(shí)間和產(chǎn)品損耗。 3. 根據(jù)市場需求、產(chǎn)品研發(fā)方向以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與肉制品新產(chǎn)品的研發(fā)工作，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的設(shè)計(jì)、開發(fā)與驗(yàn)證，確保新產(chǎn)品能順利從研發(fā)階段過渡到批量生產(chǎn)階段。 4. 與質(zhì)量控制部門緊密合作，制定和完善肉制品生產(chǎn)工藝相關(guān)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)規(guī)范，協(xié)助進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯及原因分析，從工藝角度提出預(yù)防質(zhì)量問題的措施，確保產(chǎn)品符合食品安全及質(zhì)量要求。 5. 關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新的肉制品生產(chǎn)工藝技術(shù)動(dòng)態(tài)，定期收集、整理并分析相關(guān)信息，結(jié)合公司實(shí)際情況，推動(dòng)新工藝、新技術(shù)在車間的引進(jìn)與應(yīng)用，提升公司整體生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品競爭力。 任職要求： 1. 食品科學(xué)、食品工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。 2. 具有3年以上肉制品或調(diào)味品生產(chǎn)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉肉制品加工的整個(gè)工藝流程，包括但不限于原料處理、腌制、斬拌、灌制、蒸煮、包裝等環(huán)節(jié)，有實(shí)際車間工藝跟蹤及問題解決經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。 3. 熟練掌握食品工藝學(xué)原理，具備扎實(shí)的工藝計(jì)算、數(shù)據(jù)分析及工藝文件編制能力，能夠運(yùn)用相關(guān)專業(yè)軟件進(jìn)行工藝優(yōu)化模擬者更佳。熟悉各類肉制品生產(chǎn)設(shè)備的操作、維護(hù)及調(diào)試，能對(duì)設(shè)備與工藝的匹配性進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)。 4. 具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新思維以及責(zé)任心，工作認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)工藝細(xì)節(jié)有較強(qiáng)的把控能力。 5. 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，具備較強(qiáng)的抗壓能力，能適應(yīng)車間生產(chǎn)環(huán)境以及一定的工作強(qiáng)度，可靈活應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的突發(fā)情況。 公司福利： 轉(zhuǎn)正獎(jiǎng)金、績效獎(jiǎng)金、出差補(bǔ)助、節(jié)日福利，包吃包住，豐富的培訓(xùn)與職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，定期團(tuán)建等。 公司優(yōu)勢： 上升期公司，晉升不拼爹，有實(shí)力咱就上！ 創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，跟著大佬帶你飛！ 公司產(chǎn)品系列：牛肚系列、鳳爪系列、豬腰系列、毛肚系列等定制化產(chǎn)品。