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崗位職責(zé)：
1. 產(chǎn)品規(guī)劃與開(kāi)發(fā)：深入了解市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，主導(dǎo)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理，根據(jù)品類市場(chǎng)研究提出產(chǎn)品概念，提案產(chǎn)品立項(xiàng)及項(xiàng)目推進(jìn)，新品上市規(guī)劃。
2. 產(chǎn)品及品類價(jià)格管理：負(fù)責(zé)產(chǎn)品全生命周期管理，持續(xù)收集產(chǎn)品反饋，分析銷售數(shù)據(jù)和顧客評(píng)價(jià)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。把控產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，整合菜單價(jià)格體系，提升供應(yīng)鏈統(tǒng)配比例和菜單效率。
3. 市場(chǎng)分析與競(jìng)爭(zhēng)研究：開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和消費(fèi)者偏好變化，為產(chǎn)品決策提供依據(jù)。關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，識(shí)別潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和威脅，提出產(chǎn)品創(chuàng)新方向和應(yīng)對(duì)策略。
4. 產(chǎn)品營(yíng)銷：制定產(chǎn)品的營(yíng)銷戰(zhàn)略和計(jì)劃，結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)、目標(biāo)客戶群體和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，確定營(yíng)銷目標(biāo)和推廣渠道。主導(dǎo)推進(jìn)各類營(yíng)銷活動(dòng)，如新品發(fā)布、促銷等，確保產(chǎn)品信息準(zhǔn)確傳達(dá)給消費(fèi)者，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和品牌知名度。
5. 產(chǎn)品數(shù)據(jù)分析：建立和完善產(chǎn)品相關(guān)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)體系，收集銷售額、銷售量、顧客評(píng)價(jià)等數(shù)據(jù)。運(yùn)用數(shù)據(jù)分析方法和工具，深入挖掘數(shù)據(jù)背后的信息，為產(chǎn)品定位、定價(jià)、改進(jìn)和營(yíng)銷決策提供數(shù)據(jù)支持。
6. 跨部門協(xié)作：與渠道營(yíng)銷、營(yíng)運(yùn)等部門緊密溝通協(xié)作，為營(yíng)銷活動(dòng)、店面運(yùn)營(yíng)和銷售策略提供產(chǎn)品相關(guān)支持。協(xié)調(diào)各方資源，確保產(chǎn)品的順利推出和持續(xù)運(yùn)營(yíng)。
任職要求：
1.工作經(jīng)驗(yàn)：具備3年以上餐飲、食品行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)或產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)，有作為主要負(fù)責(zé)人操作新品上市的經(jīng)歷。
2.專業(yè)知識(shí)與技能：熟悉產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程，對(duì)生產(chǎn)工藝、成本核算及食品安全法規(guī)有深入了解，能熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)分析工具。
3.核心能力：具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和創(chuàng)新思維，能精準(zhǔn)捕捉餐飲客戶口味變化及行業(yè)趨勢(shì)。有出色的跨部門溝通協(xié)調(diào)能力和項(xiàng)目管理能力，能有效推動(dòng)項(xiàng)目落地。