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崗位職責：
1、根據(jù)市場需求預測、銷售訂單及庫存，制定合理的水產食品生產計劃，包括年度、月度、周、日生產計劃等，并合理安排生產任務。合理分配人員、設備、物料等，平衡產能與交付時效，應對原料波動動態(tài)調整生產計劃，避免生產停滯或庫存積壓，確?？蛻粲唵伟磿r、按質、按量完成。
2、建立并監(jiān)督車間生產管理制度及流程文件的執(zhí)行情況，監(jiān)控原料損耗、優(yōu)化物料使用，控制單位生產成本。對水產加工全流程工藝執(zhí)行的過程和結果負責，處理生產過程的相關異常，制定糾正與預防措施，保障產品有序生產。
3、制定水產加工產線、設備的維護保養(yǎng)計劃，組織定期檢修，協(xié)調故障搶修，減少設備停機時間；推行 5S 現(xiàn)場管理，規(guī)范工具、原料、半成品、 成品的存放等，確保生產區(qū)域符合食品衛(wèi)生標準，避免交叉污染。
4、落實食品安全責任制，組織員工開展食品安全培訓與應急演練（如原料污染應急處理）；定期排查生產安全隱患（如設備漏電、地面濕滑），確保符合環(huán)保要求（如廢水排放、廢料處理）。
5、負責生產團隊的人員配置與日常管理。
任職要求：
1、大專及以上學歷，生產管理、食品加工相關專業(yè)優(yōu)先；
2、3年以上水產食品生產管理經驗，1 年以上同崗位經驗，熟悉預制菜或冷凍水產食品（鱒魚、鱒魚、鱸魚、鮰魚、魚糜、牛蛙等）加工工藝，有大型水產加工企業(yè)工作經歷者優(yōu)先。