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一、任職資格

1. 核心資歷：統(tǒng)招大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；3年以上便利店/商超熱熟食（便當(dāng)、飯團(tuán)、鹵味、面點(diǎn)等）采購(gòu)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉熱熟食“研發(fā)-生產(chǎn)-冷鏈配送-門店動(dòng)銷”全鏈路，有連鎖便利店行業(yè)資源者優(yōu)先。
2. 核心能力：具備敏銳的市場(chǎng)洞察力，能快速捕捉熱熟食消費(fèi)趨勢(shì)與網(wǎng)紅單品機(jī)會(huì)；擅長(zhǎng)跨部門協(xié)同（研發(fā)/運(yùn)營(yíng)/物流/品控），可高效推動(dòng)新品落地與供應(yīng)鏈優(yōu)化；談判能力突出，能精準(zhǔn)把控采購(gòu)成本與毛利空間。
3. 專業(yè)素養(yǎng)：精通熱熟食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與食品安全法規(guī)，熟悉冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、臨期品處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；具備數(shù)據(jù)分析能力，可通過(guò)銷售、損耗、庫(kù)存數(shù)據(jù)優(yōu)化采購(gòu)策略；能搭建標(biāo)準(zhǔn)化采購(gòu)流程與供應(yīng)商管理體系。
4. 軟性素質(zhì)：強(qiáng)責(zé)任心與抗壓能力，適配便利店快節(jié)奏、高頻補(bǔ)貨的行業(yè)特性；細(xì)節(jié)把控到位，對(duì)食材新鮮度、口味適配性有嚴(yán)格要求；誠(chéng)信正直，具備良好的供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避意識(shí)。

二、崗位職責(zé)

1. 品類規(guī)劃與采購(gòu)執(zhí)行：基于門店定位與消費(fèi)需求，制定熱熟食年度采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算，明確毛利、銷售、損耗等核心指標(biāo)；主導(dǎo)新品開(kāi)發(fā)與引進(jìn)（如季節(jié)性單品、網(wǎng)紅熟食），開(kāi)展競(jìng)品市調(diào)與價(jià)格對(duì)標(biāo)，確保品類競(jìng)爭(zhēng)力。
2. 供應(yīng)商全生命周期管理：開(kāi)發(fā)、篩選優(yōu)質(zhì)熱熟食供應(yīng)商（含工廠、本地特色商戶），審核資質(zhì)與合同條款，建立價(jià)格體系與分級(jí)考核機(jī)制；定期開(kāi)展供應(yīng)商巡檢，監(jiān)控生產(chǎn)流程與品質(zhì)穩(wěn)定性，及時(shí)汰換不合格供應(yīng)商。
3. 供應(yīng)鏈與庫(kù)存優(yōu)化：協(xié)同物流部門制定冷鏈配送標(biāo)準(zhǔn)，確保熱熟食新鮮度與配送效率；根據(jù)門店銷售數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)調(diào)整采購(gòu)量，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)，嚴(yán)控臨期品與損耗率；解決斷貨、補(bǔ)貨不及時(shí)等供應(yīng)鏈問(wèn)題。
4. 品控與標(biāo)準(zhǔn)化落地：制定熱熟食采購(gòu)SOP與品質(zhì)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)接品控部門開(kāi)展到貨抽檢，追溯不合格產(chǎn)品責(zé)任；協(xié)同運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)推動(dòng)門店熱熟食陳列、加熱、存儲(chǔ)等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保障消費(fèi)體驗(yàn)一致。
5. 數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)與跨部門協(xié)同：定期分析熱熟食銷售、毛利、損耗等數(shù)據(jù)，輸出采購(gòu)策略優(yōu)化報(bào)告；聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷部門制定促銷方案，提升動(dòng)銷率；收集門店與消費(fèi)者反饋，推動(dòng)產(chǎn)品口味、包裝迭代升級(jí)；完成上級(jí)交辦的其他采購(gòu)相關(guān)工作。

需要我?guī)湍阊a(bǔ)充該崗位的面試核心提問(wèn)清單，或整理熱熟食采購(gòu)關(guān)鍵KPI（如損耗率控制目標(biāo)）嗎？