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1. 掌握飯店概況、應知應會、規(guī)章制度。
2. 熟悉酒店各點服務設施、項目、時間。

3. 接受過消防安全知識培訓，熟悉并掌握公共區(qū)域常用消防器材的性 能及使用方法。

4. 掌握各類清潔劑的使用方法、性能、適用范圍，熟練掌握公共區(qū)域 設備的清洗保養(yǎng)技術。

5. 掌握鑰匙管理制度。

6. 掌握清潔劑的性能、配比、使用及注意事項。

7. 掌握地毯干洗、濕洗的清潔保養(yǎng)技術。

8. 掌握沙發(fā)、軟包的清洗保養(yǎng)技術。

9. 掌握水箱的清洗、消毒程序，以及庭園水池的清洗程序。

10. 掌握硬質(zhì)地面（大理石、花崗巖、瓷磚等）的清洗保養(yǎng)技術。

餐飲管事：

1、負責備餐間的開餐準備工作，備好各種調(diào)味品及菜蓋、墊盤、托盤等用具。

2、負責菜肴作料的裝碟、配備工作。

3、協(xié)助前臺服務撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔。

4、客人就餐結束后及時迅速地撤去菜品器皿、餐具等。

5、認真執(zhí)行部門內(nèi)政策程序，提供優(yōu)質(zhì)服務，令客人滿意。

6、始終保持良好的工作態(tài)度，確保優(yōu)質(zhì)服務，令客人滿意。

7、積極參加酒店和部門組織的各項培訓，不斷提高服務水平。

8、負責管轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

9、重視餐飲衛(wèi)生工作，貫徹實施“食品衛(wèi)生法。

10、切實有效的控制各種成本消耗。

客房服務員：

1、掌握本班次所轄樓層的客情房態(tài),為住客提供迅速、禮貌、周到、規(guī)范的 服務。

2、負責本樓層客房及公共區(qū)域的整潔、寧靜、安全和設備完好。

3、負責本樓層定額物資的管理，確保物資供應,嚴格控制客用消耗品，以防 流失。

4、協(xié)助客房送餐服務，對客人退還的餐具要及時通知餐飲部回收。

5、按照規(guī)定拉啟公共區(qū)域窗簾，開啟安全通道照明燈，并按要求巡視檢查 客房、安全通道門，確保有效關閉和樓層安全。

6、負責樓層杯飲具等陶玻器皿的清洗、消毒和保管補充工作。

7、盡可能滿足客人的合理要求，若屬本樓層無法解決的服務項目，要及時 報告上司請示解決辦法，本人不得擅自作主或離開崗位。

所有人員要求：初中以上學歷、身體健康，員工 58 周歲以下。