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崗位職責(zé):
1.權(quán)利責(zé)任:只對(duì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)負(fù)責(zé)，行使所賦予的管理權(quán)利，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
2.執(zhí)行法規(guī)和制度:遵守國(guó)家餐飲/食品管理法規(guī)與行業(yè)管理規(guī)章，以及公司規(guī)章。
3.營(yíng)運(yùn)日標(biāo)制定:負(fù)責(zé)制定各加盟店經(jīng)營(yíng)、營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并組織實(shí)施。
4.體系建設(shè):負(fù)責(zé)逐步建立完善公司營(yíng)運(yùn)管理體系和各項(xiàng)規(guī)章，實(shí)施，持續(xù)改進(jìn)
5.組織控制、監(jiān)督檢查:嚴(yán)格營(yíng)運(yùn)體系和目標(biāo)的充分實(shí)施，對(duì)各加盟店的各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)工作和規(guī)章標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行指導(dǎo)、控制、監(jiān)督、檢查、考核。
6.營(yíng)運(yùn)分析:負(fù)責(zé)各種營(yíng)運(yùn)統(tǒng)計(jì)和分析。掌握市場(chǎng)情況，組織客調(diào)查，商分析等，為公司經(jīng)營(yíng)訣策提供重要依據(jù)。
7.品質(zhì)控制。負(fù)責(zé)公司店面產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督、控制、改進(jìn)8.人事調(diào)整、溝通:與下屬部門督導(dǎo)，店長(zhǎng)，店員及時(shí)保持有效溝通，準(zhǔn)確握店面人員工作情況。
9.質(zhì)量、成本管理:負(fù)責(zé)店面質(zhì)量管理的規(guī)劃、控制。配合財(cái)務(wù)部組織店面進(jìn)行成本費(fèi)用控制等開源節(jié)流工作。
10.人員培訓(xùn):負(fù)責(zé)完成本部門和店面員工的崗位技能培養(yǎng)/人員培養(yǎng)計(jì)劃和管理11.企劃宣傳:負(fù)責(zé)公司新品銷售推廣和營(yíng)/促銷方案的計(jì)劃、組織、實(shí)施。12.考核評(píng)估:與人力資源部協(xié)作制定完成本部門、各分店員工的崗位標(biāo)準(zhǔn)和考核方案。
13.其他:指導(dǎo)和監(jiān)督公司各加盟分店的營(yíng)運(yùn)管理工作。