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工作內(nèi)容：
1、 執(zhí)行上級的指令，具體落實各項工作；
2、負責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種菜點、酒水的介紹和推銷工作；
3 、負責(zé)組織每天的例會，落實每天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔，檢查服務(wù)員儀容儀表，帶領(lǐng)并督促服務(wù)員做好各項工作；
4、 在開餐前對本餐廳做通盤巡視、檢查；參與并督促所屬員工做好餐前準備工作，首先做到服務(wù)嫻熟，技能過硬；
5、掌握服務(wù)員的出勤情況和平時工作表現(xiàn)，檢查有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行情況，定期向上級匯報。；
6 、負責(zé)新員工的具體培訓(xùn)工作；
7 、負責(zé)本班組物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和保管工作；
8 、處理客人的投訴與批評，及時向上級匯報；
9、 負責(zé)交接班工作，做好交接班記錄。；
10、負責(zé)餐廳服務(wù)所需物品，用具的日常管理工作。負責(zé)管轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備的完好及報修，確保餐廳工作的正常進行；
11 負責(zé)每月的樓面物料盤點，控制破損率不超過標準，并將盤點結(jié)果制表上報樓面經(jīng)理；