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400-885-9898
更新于 10月17日
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舉報(bào)

重慶小面師傅

6000-8000元
  • 廣州荔灣區(qū)
  • 多寶
  • 經(jīng)驗(yàn)不限
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點(diǎn)拉面油條中餐廳粉面館
  1. 產(chǎn)品制作與出品：精通重慶小面全流程制作，包括麻辣、清湯、干餾等多種口味的湯底熬制、澆頭炒制（雜醬、牛肉等），精準(zhǔn)把控調(diào)料配比，確?？谖墩诜€(wěn)定；熟練掌握挑面技巧，根據(jù)訂單要求調(diào)整面條軟硬（硬點(diǎn) / 耙軟），把控煮制時(shí)間，保證面條勁道口感。
  2. 食材與流程管理：按照標(biāo)準(zhǔn)流程完成每日備料（和面、切配、調(diào)料預(yù)制等），確保食材新鮮；高峰期需實(shí)現(xiàn) 1 分鐘 / 碗以內(nèi)的出餐效率，配合團(tuán)隊(duì)保障供應(yīng)節(jié)奏。
  3. 衛(wèi)生與安全合規(guī)：維護(hù)后廚設(shè)備及操作臺(tái)衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范；定期清潔廚具，把控食材儲(chǔ)存條件，杜絕衛(wèi)生隱患。
  4. 品質(zhì)優(yōu)化與協(xié)作：根據(jù)顧客反饋微調(diào)口味細(xì)節(jié)，參與新品（特色配料 / 口味）研發(fā)；配合打料、收銀等崗位完成日常運(yùn)營，服從店內(nèi)工作安排。

工作地點(diǎn)

廣州荔灣區(qū)永慶坊2-11號(hào)

職位發(fā)布者

唐小川/人事經(jīng)理

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