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崗位職責： 1、負責酒店物資成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進行核對。 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據(jù)。 3、與餐飲部、廚師長加強業(yè)務(wù)溝通，對酒店原材物料等管理提出合理化建議。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控價。 5、對庫房、收貨等進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、酒水飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 6、減少庫存積壓，每月盤點庫存物資積壓等情況。 任職資格： 1、財務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)大專以上學歷，有會計從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。