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崗位職責： 1、根據(jù)各項目店要求制定成本定位，準確控制成本，把好質量關，減少損耗，提高出品質量，對原材料采購、驗收進行督查監(jiān)管； 2、按財務規(guī)定流程申請備用金、報銷和審批各項費用資金； 3、制定低值易耗的預算表每月合理使用降低損耗； 4、對固定資產(chǎn)建立臺賬，每月與甲方上報自然損耗，每季度盤點合適固定資產(chǎn)使用情況； 5、經(jīng)常組織廚師長、前廳經(jīng)理、部門主管根據(jù)職工意見改進和提高服務質量和菜品質量； 6、每天組織增值服務開展例會，總結增值服務亮點變化常規(guī)性服務； 7、負責通過創(chuàng)造特色菜品，征甲方客戶意見，評選出本項目店的特色菜品； 8、負責組織廚師長廚師計劃每月美食節(jié)活動，落實公司下發(fā)的24節(jié)氣美食活動，并總結成果合理存檔為下次在提升做好檔案管理； 9、負責每月美食大課堂的活動組織、上報、協(xié)調安排等工作。記錄現(xiàn)場素材上報企劃部企業(yè)報紙宣傳推廣； 10、參與菜單制作審核周菜單并上報甲方有關領導； 11、負責各項宴會桌餐接待的菜單審核，熟知各客人的喜好合理安排菜品； 12、負責項目店的人員招、用、育、留人事管理； 13、負責規(guī)劃項目店的人員崗位代培、晉升考核管理； 14、負責項目店新進員工人文關懷； 15、負責對服務人員的業(yè)務培訓和業(yè)務考核工作； 16、計劃組織安排各項培訓考核工作。建立檔案管理培訓有記錄考核有記錄做到有法可依有章可循； 17、負責抓好項目店的各項安全工作，定期消防培訓考核工作，督導檢查餐廳設施設備安全，監(jiān)督廚師長培訓考核設施設備安全操作培訓考核。建立培訓考核檔案記錄； 18、負責抓好食品安全的各項工作，定期培訓食品安全臺賬，切實落地實施各項臺賬的制度； 19、依據(jù)運營管理中心下發(fā)的規(guī)章制度有計劃的對安全、服務、出品進行檢查； 20、協(xié)調公司與甲方的合作關系； 21、即時處理甲方提出的要求，超出職權范圍立即上報直屬上級； 22、負責處理溝通好員工的各項訴求或員工對企業(yè)的合理化建議，并相應的及時給予合理回復，保障員工良性的工作； 23、負責完成甲方或總部臨時性安排的各項工作； 24、定期組織召開項目運營會議； 25、梳理及整理項目的各項指標達成情況及時上報運營管理中心； 26、參加公司組織的各項會議對員工進行有效的培訓，下達公司傳達的精神與制度。 任職要求： 1、年齡28-40歲，大專以上學歷，專業(yè)不限； 酒店或社會餐飲擔任店長以上職務3年以上管理經(jīng)驗； 2、團餐管理3年以上管理經(jīng)驗； 3、在公司項目店任職項目經(jīng)理3年以上； 4、熟悉成本控制和費用控制； 5、有良好管理能力和全面推動工作的能力，培養(yǎng)下屬的能力，處理突發(fā)事件的能力； 6、身體素質良好，吃苦耐勞，善人際交往與溝通，思維敏捷，有高度的敬業(yè)精神和工作熱情； 7、能使用電腦，熟練使用Excel\Word\PPT； 8、標準普通話，有良好的應變能力及較強的口頭表達能力； 9、有較強的組織能力和社交能力。 工作地址：北京及周邊各項目店