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更新于 7月11日

高端會所店長

8000-12000元
  • 重慶南岸區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

會所/私廚中餐廳
1、參與并負(fù)責(zé)會館從0-1的搭建工作,組建原始團(tuán)隊,制定各項規(guī)章制度,獎懲制度、管理制度、衛(wèi)生制度、消防安全制度等;
2、負(fù)責(zé)開業(yè)后門店的全面經(jīng)營管理和日常運(yùn)營管理,確保門店正常運(yùn)轉(zhuǎn);
3、全面負(fù)責(zé)?餐飲部的整體運(yùn)營,?制定并執(zhí)行部門內(nèi)的具體實施計劃,?確保各營業(yè)目標(biāo)的圓滿實現(xiàn);
4、全面了解市場行情和消費(fèi)行情,了解新品,和后廚團(tuán)隊共同制定合理的菜單價格和菜品系列,確保店面的產(chǎn)品具備核心市場競爭優(yōu)勢;
5、制定營銷推廣策略,實現(xiàn)營業(yè)額的維護(hù)和增長;
6、組織實施員工培訓(xùn),?包括新員工培訓(xùn)和老員工持續(xù)性服務(wù)培訓(xùn),維持門店高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度;
7、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況,?確保餐廳的食品衛(wèi)生和安全符合相關(guān)法規(guī)要求,?保護(hù)顧客和員工的健康安全;
8、深入餐廳征求賓客對菜肴和服務(wù)質(zhì)量的意見,?處理客人投訴。?通過客戶反饋來改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和菜品,?提升客戶滿意度;
9、負(fù)責(zé)主持會館有關(guān)會議,?包括每日晨會、?部門例會、?督導(dǎo)級會議、?工作總結(jié)會議等,?以及參加、?安排臨時相關(guān)會議,?以保持對會館的全面了解和控制;
10、每日工作檢查,?包括查看財務(wù)、?客情報表,?巡查各餐廳、?廚房、?備餐間的衛(wèi)生和備餐情況,?以及檢查重要活動和大型宴會的準(zhǔn)備情況,?確保一切運(yùn)作順暢;
11、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,?在營業(yè)時間堅持在一線,?全面掌握店內(nèi)營業(yè)情況,?及時發(fā)現(xiàn)和解決營業(yè)中出現(xiàn)的各種問題;
12、加強(qiáng)財產(chǎn)管理和成本控制,?掌握和控制好物品的使用情況,?減少費(fèi)用開支和物品損耗,?嚴(yán)控成本,?杜絕浪費(fèi);
13、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、?菜品質(zhì)量、?食品衛(wèi)生、?環(huán)境衛(wèi)生、?治安安全、?防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,?責(zé)任到人,?嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;
14、定期組織團(tuán)隊團(tuán)建和學(xué)習(xí),?增強(qiáng)館中凝聚力和競爭力。?
任職要求:
1、年齡35歲以上,形象氣質(zhì)佳,身高1.65米以上;
2、行業(yè)經(jīng)驗:客單價500元及以上的高端餐飲行業(yè)、高端知名會所或私廚3年以上管理經(jīng)驗3年。
3、工作年限:10年及以上;
4、學(xué)歷:大專以上學(xué)歷,專業(yè)不限(特別優(yōu)秀者可放寬學(xué)歷條件);
5、工作經(jīng)驗:政府接待處、文旅相關(guān)經(jīng)驗優(yōu)先
6、具備創(chuàng)造力、一定的營銷能力;
7、具備很強(qiáng)的親和力,具備很強(qiáng)的吸引氣場,相處起來舒適感強(qiáng);
8、最好是從餐飲行業(yè)一線提升起來的,對餐飲行業(yè)各個環(huán)節(jié)非常熟悉。

工作地點

重慶南岸區(qū)東原1891

職位發(fā)布者

周燕/人事經(jīng)理

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公司成立于2023年,屬于貴州民族酒業(yè)集團(tuán)和江上望(重慶)品牌管理有限公司聯(lián)合打造的一家酒企,致力于打造“求實”系列真實年份酒而專門成立的公司,是參與打造求實系列酒全國市場的合作伙伴。公司的目標(biāo)是實現(xiàn)三年內(nèi)打造年銷量一個億的單品。
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