崗位內(nèi)容:
1、熟悉各種原料的特點(diǎn)、價(jià)格等,有效結(jié)合時(shí)令食材制作菜單,合理搭配;
2、熟練掌握菜式的烹飪特點(diǎn)和技術(shù)要求,按質(zhì)、按量、按時(shí)烹飪飯菜:
3、有較強(qiáng)的成本控制理念,合理利用原材:
4、負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的安全、衛(wèi)生相關(guān)工作。
任職要求:
1. 熟練掌握食材的儲存、加工和烹飪方法。
2. 熟悉廚房設(shè)備的使用和維護(hù)方法。
3.協(xié)助主廚做好食材切配、清洗及廚房衛(wèi)生清潔等工作。
4.可接受跟隨項(xiàng)目(外?。?。