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1.熟悉各類(lèi)食材的場(chǎng)割和搭配技巧，能夠根據(jù)菜品種類(lèi)和要求進(jìn)行精準(zhǔn)場(chǎng)割。
2.具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保證食材的安全衛(wèi)生。
3. 精通廚房設(shè)備的操作和保養(yǎng)，如刀具、切菜機(jī)等。
4.能夠有效管理食材庫(kù)存，減少浪費(fèi)，控制成本。
5.有良好的時(shí)間管埋能力，能在繁忙的工作環(huán)境中快速高效完成任務(wù)。
6.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與其他廚房工作人員良好配合。