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更新于 6月19日
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7k烘焙師+住宿

7000-9000元
  • 北京西城區(qū)
  • 1年以下
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招5人

職位描述

中點(diǎn)師中式面點(diǎn)師證書西式面點(diǎn)師證書烘焙打面整形
一、職位名稱
烘焙師
二、職位概述
負(fù)責(zé)各類烘焙產(chǎn)品（如面包、蛋糕、餅干、甜點(diǎn)等）的研發(fā)、制作與品質(zhì)把控，確保產(chǎn)品符合口味、外觀及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)協(xié)助門店或后廚完成生產(chǎn)計(jì)劃與流程優(yōu)化。
三、核心職責(zé)
  1. 產(chǎn)品制作與研發(fā)
    • 按照配方和工藝標(biāo)準(zhǔn)，獨(dú)立完成面包、蛋糕、甜點(diǎn)等烘焙產(chǎn)品的制作，包括面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、成型、烘焙、裝飾等全流程；
    • 根據(jù)市場需求或客戶反饋，研發(fā)新品或改良現(xiàn)有配方，提升產(chǎn)品競爭力；
    • 記錄并優(yōu)化制作流程，確保產(chǎn)品口味、質(zhì)感及外觀的一致性。
  2. 原料與設(shè)備管理
    • 負(fù)責(zé)烘焙原料（面粉、糖、奶油、酵母等）的清點(diǎn)、儲存與損耗控制，確保原料新鮮度與品質(zhì)；
    • 維護(hù)烘焙設(shè)備（烤箱、攪拌機(jī)、發(fā)酵箱等）的日常清潔與簡單故障排查，保障設(shè)備正常運(yùn)行。
  3. 品質(zhì)與安全把控
    • 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范（如衛(wèi)生操作、過敏原管理、保質(zhì)期標(biāo)識等），避免產(chǎn)品污染或質(zhì)量問題；
    • 對成品進(jìn)行感官檢驗(yàn)（口感、色澤、形態(tài)等），確保符合出品標(biāo)準(zhǔn)。
  4. 生產(chǎn)計(jì)劃與協(xié)作
    • 配合門店或后廚制定每日 / 每周生產(chǎn)計(jì)劃，合理安排制作進(jìn)度，滿足銷售需求；
    • 與團(tuán)隊(duì)成員（如裱花師、甜品師、門店導(dǎo)購等）協(xié)作，溝通產(chǎn)品供應(yīng)情況，優(yōu)化生產(chǎn)效率。
四、任職要求
  1. 專業(yè)背景與經(jīng)驗(yàn)
    • 高中及以上學(xué)歷，烘焙、西點(diǎn)、食品加工等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
    • 1-3 年烘焙行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類面包、蛋糕的制作工藝，有獨(dú)立研發(fā)能力者優(yōu)先；
    • 持有烘焙師職業(yè)資格證書（如中級 / 高級西點(diǎn)師證）或參加過專業(yè)烘焙培訓(xùn)者優(yōu)先。
  2. 技能要求
    • 熟練掌握面團(tuán)調(diào)制、發(fā)酵、烘焙等核心技術(shù)，能獨(dú)立完成產(chǎn)品造型與裝飾（如面包整形、蛋糕抹面等）；
    • 了解烘焙原料特性（如面粉筋度、酵母活性、奶油打發(fā)技巧等），能根據(jù)原料特性調(diào)整配方；
    • 具備基礎(chǔ)的食品安全與衛(wèi)生知識，熟悉食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)。

工作地點(diǎn)

北京西城區(qū)西單商場(西單北大街店)

入職公司信息

  • 入職公司: 北京佳興園商貿(mào)有限公司
  • 公司地址: 朝陽大悅城北京市-朝陽區(qū)-朝陽北路101號1
  • 公司人數(shù): 100-299人

認(rèn)證資質(zhì)

  • 人力資源服務(wù)許可認(rèn)證

    人力資源服務(wù)許可證是由國家人力資源與社會保障相關(guān)部門頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時(shí)已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書》并經(jīng)由平臺審驗(yàn)通過。

職位發(fā)布者

王女士/人事經(jīng)理

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紫蕓升是致力于打造以人力資源為基礎(chǔ)、以創(chuàng)新技術(shù)為依托、以客戶服務(wù)為核心的值得信賴的一站式人力資源解決方案服務(wù)平臺。紫蕓升團(tuán)隊(duì)起步于2023年，以大虹橋板塊為中心業(yè)務(wù)輻射全國，布局北京、天津、河北等區(qū)域。公司依托于線上龐大的大數(shù)據(jù)和線下高效的強(qiáng)運(yùn)營給企業(yè)提供招聘流程外包、業(yè)務(wù)流程外包、薪酬福利外包、靈活用工、校企服務(wù)等全方位的一站式人力資源服務(wù)。以客戶需求為導(dǎo)向，以客戶服務(wù)為第一戰(zhàn)略，扎根于市場深度研究企業(yè)需求和政策趨勢，依托技術(shù)和創(chuàng)新、專業(yè)和負(fù)責(zé)，為企業(yè)提供服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值，打造新經(jīng)濟(jì)下的頂級人力資源服務(wù)平臺。
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