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1）組織和指揮廚房工作，按規(guī)定成本生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
2）協(xié)調(diào)廚房各部門工作，根據(jù)廚師長特長，合理安排工作崗位。
3）審核后廚設備用具情況，及添置計劃報告。
4）定期召開例會，總結各項工作，及時安排近期工作目標。
5）審定檢查廚房的各項規(guī)章制度、工作程序的執(zhí)行。
6）各檔口菜品的出品質(zhì)量檢查，技術督導落實情況及成本控制工作。
7）定期總結分析經(jīng)營情況根據(jù)季節(jié)變化不斷更新菜品。
8）督導檢查各崗位衛(wèi)生，確保食品安全，防止食物中毒。
9）確保廚房安全生產(chǎn)情況，消除各種隱患，保證設備設施及人員安全。
任職要求：
1、年齡30-40歲；
2、至少1-3年以上大型餐飲門店管理崗位經(jīng)驗，具備知名品牌管理經(jīng)驗者優(yōu)先；
3、熟悉訂貨、設備、訓練、財務等管理流程為佳，有豐富的行業(yè)知識；
4、有良好的溝通能力和較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力；
5、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時能承受較大的工作強度與工作壓力。