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崗位職責
1.結(jié)合商超發(fā)展戰(zhàn)略與市場需求，制定中式面點（蒸類、煎炸類等）及關(guān)聯(lián)品類的中長期產(chǎn)品線規(guī)劃，明確產(chǎn)品定位與發(fā)展路徑
2.負責新品全流程管理，從概念研發(fā)、配方測試到量產(chǎn)落地，協(xié)調(diào)研發(fā)、采購等跨部門協(xié)作
3.定期開展市場調(diào)研，跟蹤銷售數(shù)據(jù)與競品動態(tài)，優(yōu)化產(chǎn)品價格體系，推動成本管控與損耗降低
4.制定生產(chǎn) SOP 與品控規(guī)范，保障食品安全，聯(lián)動門店推動標準落地；通過培訓、巡檢、數(shù)字化工具等方式，推動工廠與門店 100% 執(zhí)行標準化要求，保障產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定
任職要求
1.大專及以上學歷，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，3 年以上中式面點 / 快消品產(chǎn)品管理經(jīng)驗
2.熟悉面點原料、工藝及食品法規(guī)，具備數(shù)據(jù)驅(qū)動決策能力與跨部門協(xié)調(diào)力
3.對中式面點創(chuàng)新有熱情，有爆品打造或成本優(yōu)化成功案例者優(yōu)先