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一、食材處理與管理

- 嚴(yán)格按照食品安全規(guī)范驗(yàn)收食材，檢查食材新鮮度、保質(zhì)期及合格證明，杜絕劣質(zhì)或過(guò)期食材。
- 負(fù)責(zé)食材的清洗、切配等預(yù)處理工作，確保操作過(guò)程衛(wèi)生，生熟食材分開(kāi)處理，避免交叉污染。

二、餐食制作

- 根據(jù)幼兒園制定的幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，精準(zhǔn)制作餐點(diǎn)（包括早餐、午餐、晚餐等），保證菜品口味適合幼兒，做到軟爛、易咀嚼、易消化。
- 控制烹飪過(guò)程中的油、鹽、糖用量，符合幼兒飲食健康標(biāo)準(zhǔn)，避免使用辛辣、刺激性調(diào)料。

三、廚房衛(wèi)生與安全

- 每日清潔廚房操作臺(tái)、廚具、地面等，保持廚房環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒。
- 規(guī)范使用廚房設(shè)備（如燃?xì)庠?、蒸箱等），下班前檢查水、電、氣是否關(guān)閉，確保安全。

四、其他職責(zé)

- 協(xié)助倉(cāng)庫(kù)管理食材，記錄食材出入庫(kù)情況，避免浪費(fèi)。
- 配合幼兒園做好飲食健康宣傳，或根據(jù)幼兒特殊飲食需求（如過(guò)敏體質(zhì)）調(diào)整餐食。
- 遵守幼兒園各項(xiàng)規(guī)章制度，接受后勤管理部門(mén)的監(jiān)督和檢查。