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我們是青島本地人氣新中餐連鎖品牌，以新鮮食材、地道口味和暖心服務(wù)深受食客喜愛。專注中式快餐營養(yǎng)套餐研發(fā)與連鎖運(yùn)營?，F(xiàn)招募熟悉餐飲后廚場景的非標(biāo)機(jī)電設(shè)備運(yùn)維工程師，保障后廚設(shè)備安全高效運(yùn)行，助力餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全把控！
一、職位亮點(diǎn)：餐飲運(yùn)維專才，成長有保障
1.場景聚焦餐飲：專注中式快餐后廚非標(biāo)機(jī)電設(shè)備（商用炒灶、自動化翻炒設(shè)備等）運(yùn)維，積累細(xì)分領(lǐng)域核心技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，成為餐飲設(shè)備運(yùn)維專家。
2.標(biāo)準(zhǔn)化體系支撐：依據(jù)公司SOP標(biāo)準(zhǔn)開展設(shè)備清潔維護(hù)，同步參與運(yùn)維流程優(yōu)化，輸出可復(fù)制的餐飲后廚設(shè)備管理方案。
3.發(fā)展路徑清晰：設(shè)備運(yùn)維工程師→區(qū)域設(shè)備運(yùn)維主管→總部設(shè)備管理經(jīng)理，負(fù)責(zé)多門店設(shè)備統(tǒng)籌管理，職業(yè)發(fā)展與品牌擴(kuò)張同步提升。
二、崗位職責(zé)：設(shè)備運(yùn)維+后廚保障
1.后廚設(shè)備維護(hù)與檢修：負(fù)責(zé)中式快餐后廚非標(biāo)機(jī)電設(shè)備（商用炒菜機(jī)、自動炒灶、傳動送料系統(tǒng)、液壓/氣動控溫元件等）的日常巡檢、預(yù)防性維護(hù)及故障診斷，確保設(shè)備符合餐飲出品節(jié)奏與安全標(biāo)準(zhǔn)；執(zhí)行機(jī)械設(shè)備（如翻炒傳動系統(tǒng)、加熱組件）和電氣系統(tǒng)（如設(shè)備電機(jī)、PLC控制系統(tǒng)、變頻器、溫控傳感器）的維修、保養(yǎng)及校準(zhǔn)；快速響應(yīng)并處理突發(fā)性設(shè)備故障（如炒灶溫度異常、傳動卡滯），分析故障根源并提出長效改進(jìn)措施，降低后廚停機(jī)影響。
2.后廚設(shè)備拆裝與清潔（SOP標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）：嚴(yán)格按照公司《后廚設(shè)備清潔SOP》，對商用炒菜設(shè)備及關(guān)聯(lián)組件進(jìn)行定期拆卸（如炒鍋內(nèi)膽、傳動部件外殼等）、深度清潔（去除油污、食物殘渣）、合規(guī)消毒及重新安裝，確保設(shè)備清潔度符合食品安全要求；清潔過程中檢查零部件磨損情況（如密封圈老化、螺絲松動），同步完成基礎(chǔ)維護(hù)。
3.設(shè)備安裝調(diào)試與技改支持：參與新店后廚非標(biāo)設(shè)備（商用炒菜線、自動化輔助設(shè)備）的安裝、調(diào)試及驗(yàn)收，配合技術(shù)團(tuán)隊完成設(shè)備與后廚動線的適配調(diào)整；協(xié)助推進(jìn)設(shè)備技術(shù)改造項目（如炒灶節(jié)能升級、自動化控溫優(yōu)化），根據(jù)餐飲運(yùn)營需求提供現(xiàn)場技術(shù)建議。
4.后廚清潔與安全管理：負(fù)責(zé)后廚設(shè)備周邊及公共區(qū)域（設(shè)備操作區(qū)地面、排水溝、設(shè)備存放角落）的清潔維護(hù)，確保區(qū)域無油污堆積、無安全隱患；嚴(yán)格遵守餐飲行業(yè)安全規(guī)程及機(jī)械電氣操作標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)設(shè)備安全防護(hù)措施（如漏電保護(hù)、高溫防護(hù)）；定期識別設(shè)備及操作過程中的安全隱患（如線路老化、清潔不徹底導(dǎo)致的安全風(fēng)險），提出改進(jìn)建議并跟蹤整改。
5.技術(shù)文檔與備件管理：填寫設(shè)備維護(hù)日志、故障處理報告及清潔記錄，建立完善的后廚設(shè)備檔案；統(tǒng)計設(shè)備備件（如傳感器、密封圈、電機(jī)配件）消耗情況，提交補(bǔ)貨申請，確保常用備件庫存充足。
三、任職要求：專業(yè)扎實(shí)，細(xì)心嚴(yán)謹(jǐn)
1.學(xué)歷與背景：?？萍耙陨蠈W(xué)歷，機(jī)電一體化、機(jī)械設(shè)計與制造、電氣自動化等相關(guān)專業(yè)，有電工證。
2.技能與經(jīng)驗(yàn)：
①機(jī)械技能：熟悉機(jī)械原理、機(jī)械加工工藝，掌握餐飲后廚設(shè)備（尤其是商用炒菜設(shè)備）常見故障處理方法；
②電氣技能：能獨(dú)立閱讀電氣圖紙，具備傳感器、PLC基礎(chǔ)調(diào)試能力，持有有效電工證；
③行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：3年以上機(jī)械電氣設(shè)備維護(hù)經(jīng)驗(yàn)，有餐飲后廚設(shè)備運(yùn)維或非標(biāo)自動化設(shè)備維護(hù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
④工具使用：熟練使用萬用表、示波器等檢測工具，掌握設(shè)備拆裝及清潔工具的規(guī)范操作。
⑤素質(zhì)要求：動手能力強(qiáng)，能獨(dú)立解決復(fù)雜設(shè)備故障及清潔維護(hù)難題；細(xì)心仔細(xì)，對設(shè)備拆裝清潔的細(xì)節(jié)把控嚴(yán)格，確保符合SOP標(biāo)準(zhǔn)與食品安全要求；責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)后廚設(shè)備緊急搶修需求（如用餐高峰期故障處理）；具備良好的團(tuán)隊協(xié)作與溝通能力，能與后廚運(yùn)營團(tuán)隊高效配合。
如果你擅長非標(biāo)機(jī)電設(shè)備運(yùn)維，注重細(xì)節(jié)且了解餐飲行業(yè)需求，渴望在連鎖餐飲賽道發(fā)揮技術(shù)價值，加入VINI，讓我們用專業(yè)保障每一份營養(yǎng)套餐的高效出品！