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一、職位亮點：餐飲后廚運維專才，成長有保障
1.定向培養(yǎng)，晉升不設限：按專屬培養(yǎng)計劃推進，從智慧餐廳后廚管家→前廳管家→副店長→店長（合伙人），每一步都有明確目標及規(guī)劃，為品牌新店開業(yè)輸送核心管理人才，可獨掌門店。我們致力于將你打造成與品牌共成長的管理精英，共享品牌發(fā)展紅利。
2.薪資穩(wěn)步跳級，收入有保障：培訓及試用期月薪5000元（無責任底薪）；入職3個月內(nèi)考核合格，轉(zhuǎn)正后月薪直接上調(diào)至7000元；轉(zhuǎn)正后可享門店經(jīng)營超額獎金等各類臨時性激勵。
3.完善福利體系：入職即繳納五險，正式開業(yè)月休4天，無住宿，免費2餐（中晚）。
4.試運營期間工作時間09:00-18:00（大小周），正式開業(yè)工作時間按排班。

二、崗位職責：后廚保障與物料管理
1.后廚設備拆裝與清潔（SOP標準執(zhí)行）：嚴格按照公司《后廚設備清潔SOP》，對商用炒菜設備及關聯(lián)組件進行定期拆卸（如炒鍋內(nèi)膽、傳動部件外殼等）、深度清潔（去除油污、食物殘渣）、合規(guī)消毒及重新安裝，確保設備清潔度符合食品安全要求；清潔過程中檢查零部件磨損情況（如密封圈老化、螺絲松動），同步完成基礎維護。
2.后廚清潔與安全管理：負責后廚設備周邊及公共區(qū)域（設備操作區(qū)地面、排水溝、設備存放角落）的清潔維護，確保區(qū)域無油污堆積、無安全隱患；嚴格遵守餐飲行業(yè)安全規(guī)程及機械電氣操作標準，落實設備安全防護措施（如漏電保護、高溫防護）；定期識別設備及操作過程中的安全隱患（如線路老化、清潔不徹底導致的安全風險），提出改進建議并跟蹤整改。
3.后廚物料管理與設備供料：
①每日凈菜收貨：按公司《食材驗收標準》，每日對接供應商完成凈菜到貨驗收，核對凈菜的新鮮度、數(shù)量、質(zhì)量（無腐爛、無雜質(zhì)、規(guī)格達標），同步填寫收貨記錄，對不合格食材及時反饋采購及運營團隊，確保食材符合食品安全要求。
②商用炒菜機上料：根據(jù)門店當日菜品生產(chǎn)計劃及SOP要求，精準稱量凈菜、輔料等物料，按菜品工藝標準向商用炒菜機完成定量上料（設備半自動上料）；上料前檢查上料口清潔度，上料后清理殘留物料，避免交叉污染，保障設備正常運行及菜品口味穩(wěn)定。
③每日物料盤點：每日營業(yè)結(jié)束后，對后廚庫存凈菜、輔料等物料進行盤點，核對實際庫存與系統(tǒng)記錄，統(tǒng)計物料消耗情況，填寫盤點報表；發(fā)現(xiàn)庫存異常（如短缺、積壓）及時上報店長，協(xié)助制定補貨計劃，避免物料浪費或斷供影響運營。

三、任職要求：專業(yè)扎實，細心嚴謹
1.學歷與背景：?？萍耙陨蠈W歷，3年以上餐飲后廚相關經(jīng)驗者。
2.專項技能：掌握餐飲后廚各類常規(guī)設備（尤其是商用炒菜設備）的使用及清潔；熟悉餐飲食材驗收標準、物料管理流程者優(yōu)先。
3.形象要求：形象氣質(zhì)佳，親和力好，身高170cm-175cm左右（后廚商用炒菜設備比較多，如果體型高大無法正常工作），無紋身及明顯疤痕。
4.素質(zhì)要求：動手能力強，能獨立解決復雜設備故障及清潔維護難題；細心仔細，對設備拆裝清潔、物料驗收盤點的細節(jié)把控嚴格，確保符合SOP標準與食品安全要求；責任心強，能適應后廚設備緊急搶修、物料臨時補采等需求（如用餐高峰期故障處理、食材臨時短缺協(xié)調(diào)）；具備良好的團隊協(xié)作與溝通能力，能與運營、采購團隊高效配合。