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更新于 4月30日

食品研發(fā)總監(jiān)

1-2萬
  • 岳陽岳陽縣
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

膠原蛋白功能食品保健食品
崗位職責(zé) 1、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新: l 負責(zé)基于牛羊皮提取的動物膠原蛋白功能特性,研發(fā)新型食品配方,如膠原蛋白飲品、功能性食品、營養(yǎng)補充劑等。 l 結(jié)合市場趨勢和消費者需求,設(shè)計具有競爭力的膠原蛋白食品,如低糖、低脂或特定功能性(如美容、關(guān)節(jié)健康)產(chǎn)品。 2、工藝優(yōu)化與生產(chǎn)轉(zhuǎn)化: l 負責(zé)實驗室小試、中試及工業(yè)化生產(chǎn)的工藝優(yōu)化,確保膠原蛋白在食品中的穩(wěn)定性和生物活性。 l 與生產(chǎn)部門協(xié)作,解決規(guī)?;a(chǎn)中的技術(shù)難題,如溶解性、口感調(diào)整、保質(zhì)期延長等。 3、市場與法規(guī)合規(guī) 研究國內(nèi)外食品法規(guī),確保膠原蛋白添加符合食品安全標(biāo)準(如GB 2760、FDA、EFSA等)。 4、跨部門協(xié)作 l 與市場、銷售團隊協(xié)作,提供技術(shù)支持,推動產(chǎn)品市場化。 5、質(zhì)量與安全評估 l 建立膠原蛋白食品的質(zhì)量標(biāo)準,進行理化、微生物及感官檢測,確保產(chǎn)品安全性和穩(wěn)定性。 任職要求: 1、大專及以上學(xué)歷。 2、3年及以上食品研發(fā)經(jīng)驗,有膠原蛋白、功能性食品或生物活性成分應(yīng)用經(jīng)驗者優(yōu)先。 3、熟悉食品加工工藝及實驗室設(shè)備操作,能獨立設(shè)計實驗并優(yōu)化配方。 4、了解國內(nèi)外食品添加劑、新食品原料相關(guān)法規(guī)。 5、對健康食品市場趨勢敏感,能結(jié)合消費者需求提出創(chuàng)新方案。

工作地點

岳陽岳陽縣湖南清子曄生物科技有限公司

職位發(fā)布者

向雪妮/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
湖南華牧原科食品有限公司
湖南華牧原科食品有限公司是國內(nèi)獨家專注于畜副產(chǎn)品精深加工的高科技企業(yè)。歷經(jīng)數(shù)十年之久,公司科研人員不懈努力,改進技術(shù),優(yōu)化配方,終于取得生產(chǎn)工藝技術(shù)上的重大突破。 2024年 10月,公司正式成立,注冊資金 1000萬元,坐落于岳陽縣榮家灣鎮(zhèn)岳陽高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)工業(yè)大道 7號。公司核心技術(shù)獨樹一幟,采用食品級生物酶解脫毛技術(shù)(國家發(fā)明專利)與自主研發(fā)的專業(yè)化設(shè)備組合,對畜產(chǎn)副產(chǎn)品皮、頭、蹄等進行柔性脫毛,產(chǎn)品無毛茬、無毛根、無異味,肉香十足,經(jīng)國家相關(guān)部門檢測檢驗,完全符合食品安全標(biāo)準。同時,生物酶解脫毛后的廢液經(jīng)公司科研人員的努力鉆研,成功轉(zhuǎn)化為“動物蛋白小分子營養(yǎng)肽”,此項技術(shù)研發(fā)成功,屬于全國首創(chuàng),填補了國內(nèi)沒有動物蛋白酶解工藝植物花卉營養(yǎng)液的市場空白,現(xiàn)已申請國家發(fā)明專利。在科技創(chuàng)新方面,公司不斷投入,利用蛋白酶解脫毛后的動物皮張,深度開發(fā)了膠原項目(食品膠原、醫(yī)用膠原、工業(yè)膠原、紡織膠原,正在申請國家發(fā)明專利),實現(xiàn)了消費大國的資源廢物再利用,該項目技術(shù)同樣屬于全國首創(chuàng),產(chǎn)品已在國內(nèi)市場全面鋪開,贏得了廣大消費者的良好口碑。針對全國畜副產(chǎn)品大批量滯銷,缺少企業(yè)“精”準研發(fā),“深”度開發(fā),沒有“?!睒I(yè)科研團隊,產(chǎn)品“特”色不足,消費者購買力度不高,公司高層瞄準畜副產(chǎn)品深加工行業(yè),從“精、深、專、特”四個方面著手,重資投入,科學(xué)布局,擴大產(chǎn)能。公司項目一期建設(shè)投資1.6億元,建設(shè)廠房、倉庫及生產(chǎn)輔助設(shè)施,建筑面積達18200平方米,各類冷庫容積為18000立方米,配備生物酶解脫毛全自動生產(chǎn)線10條、畜副產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線2條以及各類生產(chǎn)加工和檢驗檢測設(shè)備62臺套。項目建成投產(chǎn)后,生產(chǎn)上全程采用國內(nèi)首創(chuàng)的專利技術(shù),可有效減少畜副產(chǎn)品廢棄物對環(huán)境的污染,符合國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,具有良好的環(huán)境效益;預(yù)計年生產(chǎn)規(guī)模約達3萬噸,可實現(xiàn)年銷售額2.7億元,凈利潤4230萬元,為國家創(chuàng)造稅收2700萬元,具有可觀的經(jīng)濟效益;在為百姓餐桌提供富含膠原蛋白的美食,有助于提高人民生活健康水平的同時,還可創(chuàng)造近200個就業(yè)崗位,可有效帶動地方經(jīng)濟發(fā)展,具有積極的社會效益。在可持續(xù)發(fā)展的道路上,公司堅守“安全環(huán)保的生產(chǎn)工藝,嚴謹高效的管理模式、專業(yè)規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準”,致力于成長為業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)。展望未來,公司愿與社會各界新老朋友精誠合作,攜手奮進,共同開創(chuàng)美好明天。
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