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一、崗位職責(zé)
1 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理
全面負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)，包括人員管理、銷(xiāo)售目標(biāo)制定與執(zhí)行、成本控制（食品毛利、能耗、損耗率）；
監(jiān)督食品安全、服務(wù)質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生，確保QSC標(biāo)準(zhǔn)（質(zhì)量、服務(wù)、清潔）達(dá)標(biāo)；
制定并落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)計(jì)劃，提升品牌曝光與客流量。
2 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)激勵(lì)，降低人員流失率3；
落實(shí)海底撈式721員工培養(yǎng)機(jī)制（70%實(shí)踐鍛煉、20%指導(dǎo)反饋、10%課堂培訓(xùn)）。
3 客戶關(guān)系與品牌維護(hù)
處理客戶投訴，收集反饋建議，優(yōu)化顧客體驗(yàn)3；
維護(hù)品牌標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品出品質(zhì)量與門(mén)店形象符合總部要求。
4 跨部門(mén)協(xié)作與創(chuàng)新
配合總部完成新店籌備、市場(chǎng)調(diào)研及競(jìng)爭(zhēng)分析；
提出經(jīng)營(yíng)優(yōu)化建議，推動(dòng)門(mén)店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)（如美團(tuán)、餓了么平臺(tái)管理）。