崗位職責(zé):
1、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任,保證出餐品質(zhì)和出餐率;
2、督導(dǎo)廚房對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
3、熟悉切配崗位工作;
4、身體健康(有健康證),反應(yīng)靈敏;
5、踏實(shí)肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);
6、家庭小炒,出菜速度快,有至少半年以上的炒鍋經(jīng)驗(yàn)
7、開餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作,準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料,做好設(shè)備、用具的清潔和維護(hù)。
職位要求:
1、年齡要求:25-50歲(性別不限),包吃包住;
2、有多年江湖菜廚師工作經(jīng)驗(yàn),能快速配菜出菜,炒菜色香味俱全;
3、工作時(shí)間:15:00-02:30 月休四天(時(shí)間可靈活調(diào)整,如無客人可提前閉店);