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我們是一個獨特的餐飲組合，旗下?lián)碛袃纱笃放疲阂患页錆M律動與創(chuàng)意的音樂餐吧，以及一家專注傳統(tǒng)與創(chuàng)新的精品中餐廳
崗位概述：
為支持我們的快速發(fā)展，現(xiàn)誠聘一位充滿激情、能力全面的副廚師長。您將作為廚房管理團隊的核心成員，協(xié)助行政總廚負責其中一家或兩家餐廳的日常廚房運營、菜品質(zhì)量把控、團隊協(xié)調(diào)及成本控制工作。這是一個極具挑戰(zhàn)與成長空間的職位，期待您的加入！
主要職責：
1. 廚房運營管理： 協(xié)助總廚管理廚房日常運作，確保備料、出品、收尾等工作高效、有序進行。
2. 菜品質(zhì)量控制： 嚴格監(jiān)督每一道菜品的標準、口味和擺盤，確保穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的出品。
3. 團隊協(xié)調(diào)與培訓： 指導并培訓廚師團隊，提升團隊整體技能，營造積極、協(xié)作的工作氛圍。
4. 成本控制： 協(xié)助管理食材庫存，減少損耗，參與成本核算，優(yōu)化成本結構。
5. 菜單研發(fā)與創(chuàng)新： 根據(jù)餐廳定位（音樂餐吧的融合菜或中餐廳的創(chuàng)新菜），參與新菜的研發(fā)與菜單的優(yōu)化更新。
6. 食品安全與衛(wèi)生： 嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準，確保廚房環(huán)境符合相關規(guī)定。
我們期待的你：
1.年齡28-45歲，擁有至少3年以上中餐或融合菜廚房工作經(jīng)驗，其中至少1年以上副廚師長或主管崗位經(jīng)驗。
2.精通川菜、湘菜或融合菜系者優(yōu)先考慮。
3.具備出色的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，能承受高強度的工作壓力。
4.對菜品有熱情和創(chuàng)新精神，對美食有獨特的見解。
5.熟悉廚房成本控制、庫存管理等流程。
6.責任心強，工作嚴謹，注重細節(jié)。
7.能適應音樂餐吧快節(jié)奏、高要求的環(huán)境，并能靈活支持中餐廳的精細化管理。
工作時間：
工作時間約為：9:00 - 21:00（具體排班根據(jù)餐廳運營情況安排，中間有長休息時間）。
工作地點：青島市李滄區(qū)大嶗路1006號