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崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)餐廳所有涼菜、鹵味、刺身、沙拉及特色開(kāi)胃小菜的制作與出品。
2. 確保每一道涼菜的份量、口味、品質(zhì)和外觀始終如一，符合餐廳的出品標(biāo)準(zhǔn)。
3. 精通各種涼菜汁、醬料的調(diào)配與創(chuàng)新，并能根據(jù)季節(jié)變化和顧客反饋適時(shí)推陳出新。
4. 負(fù)責(zé)每日涼菜原材料的驗(yàn)收、清洗、儲(chǔ)存和預(yù)處理工作，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生。
5. 與熱菜、面點(diǎn)等后廚各部門保持良好溝通與協(xié)作，確保出菜順序和速度協(xié)調(diào)一致。
任職要求：
1. 對(duì)美食有熱情，具備良好的審美能力，注重菜品造型和色彩搭配。
2. 工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，有良好的抗壓能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
3. 具備一定的創(chuàng)新思維和學(xué)習(xí)能力，能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
4. 熟悉餐飲行業(yè)食品安全與衛(wèi)生知識(shí)，持有有效健康證。