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1、負責研發(fā)和試制新菜品，菜品需有較高的認可度，在產(chǎn)品質(zhì)量和口味都能有不錯表現(xiàn)，同時通過器皿配備和造型搭配，提高顧客對菜品的認可度;
2、研究市場競品產(chǎn)品信息，不斷改善產(chǎn)品、訂立統(tǒng)一標準;
3、編寫菜品標準作業(yè)程序(SOP)文件，為廚房工作人員提供清晰、規(guī)范的操作指引。
4、熟悉掌握各類食材、原料特性和組合搭配，具有獨立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品配方的能力;
5、對現(xiàn)有產(chǎn)品進行配方改良，優(yōu)化，主要在口味和品質(zhì)方面做提升;
6、根據(jù)公司規(guī)劃，按階段進行菜品研究與開發(fā)，并組織相關(guān)人員進行品嘗，接收意見并進行配方改善;
7、負責門店產(chǎn)品的日常產(chǎn)品出品抽查，確保門店出品產(chǎn)品符合公司標準，確保產(chǎn)品出品保持一致;
任職要求:
1、粵菜、融合菜研發(fā)經(jīng)驗，10年工作經(jīng)驗以上!
2、懂得大部分工藝的制作方式;
3、有創(chuàng)新思維:
4、熟悉食品相關(guān)的法律法規(guī)及標準
5、具有良好的項目規(guī)劃、統(tǒng)籌能力
6、熟練掌握各類廚房設備的操作技能，能夠熟練運營用辦公軟件，如WORD\EXCEL等，用于撰寫報告、記錄數(shù)據(jù)、制作文檔等工作，能根據(jù)菜品銷售數(shù)據(jù)進行有效分析及總結(jié)。