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1.日常運(yùn)營(yíng)管理：
全面負(fù)責(zé)餐飲業(yè)務(wù)（菜品研發(fā)、食材采購(gòu)、后廚運(yùn)營(yíng)、餐廳服務(wù)流程）與客房服務(wù)的規(guī)劃、落地與優(yōu)化，確保兩大板塊高效協(xié)同。
房間分配與檢查：監(jiān)督每日房間分配（給清潔員），確保高效完成清潔任務(wù)；親自或通過主管進(jìn)行嚴(yán)格的房間檢查（查房），確保符合標(biāo)準(zhǔn)后才可出售。
公共區(qū)域管理：確保酒店大堂、走廊、電梯、餐廳（非廚房區(qū)）、會(huì)議室、健身房、游泳池區(qū)域、行政樓層休息室等所有公共區(qū)域的清潔、整潔和設(shè)施完好。
物資管理：負(fù)責(zé)客房清潔用品、客用品（洗漱用品、茶包咖啡等）、布草、制服等的庫(kù)存管理、申領(lǐng)、分發(fā)和控制，防止浪費(fèi)和損耗。
質(zhì)量監(jiān)控：建立并執(zhí)行客房清潔和維護(hù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與程序（SOP），持續(xù)監(jiān)控并改進(jìn)。
2.團(tuán)隊(duì)管理與人員發(fā)展：
負(fù)責(zé)部門人員的招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，打造具備專業(yè)能力的餐飲與客服團(tuán)隊(duì)。
制定餐飲服務(wù)與客戶服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體系，定期監(jiān)督檢查，處理客戶投訴與反饋，持續(xù)提升客戶滿意度。
招聘與配置：參與或負(fù)責(zé)客房服務(wù)員、主管、公共區(qū)域清潔員的招聘、面試和錄用。
培訓(xùn)與發(fā)展：制定并實(shí)施全面的培訓(xùn)計(jì)劃（新員工入職培訓(xùn)、在職技能提升、安全培訓(xùn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)等），提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和服務(wù)水平。
排班與考勤：根據(jù)酒店入住率預(yù)測(cè)和預(yù)算要求，科學(xué)合理地安排員工班次和工作任務(wù)，管理考勤、休假和加班。
績(jī)效評(píng)估與激勵(lì)：定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，提供反饋和指導(dǎo)；實(shí)施有效的激勵(lì)措施，提升員工士氣和工作積極性。
溝通與協(xié)調(diào)：主持部門會(huì)議，確保信息有效傳達(dá)；營(yíng)造積極、合作的團(tuán)隊(duì)氛圍；處理員工關(guān)系、沖突和申訴。
3.預(yù)算與成本控制：
預(yù)算制定：協(xié)助或負(fù)責(zé)制定客房部的年度運(yùn)營(yíng)預(yù)算（人力成本、清潔用品、客用品、布草洗滌與補(bǔ)充、維修保養(yǎng)等）。
成本監(jiān)控：嚴(yán)格控制部門各項(xiàng)開支，分析成本差異，采取措施降低成本（如優(yōu)化清潔劑使用、減少布草報(bào)損、控制人力成本）。
庫(kù)存控制：建立合理的庫(kù)存水平，定期盤點(diǎn)，避免積壓和短缺。