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崗位職責(zé)：
1、豬肉分割與加工：負(fù)責(zé)整豬的標(biāo)準(zhǔn)化分割；按要求進(jìn)行精修處理，去除多余脂肪、筋膜等；完成肉餡絞制、肉片切割等精細(xì)加工；確保產(chǎn)品規(guī)格符合銷售標(biāo)準(zhǔn)。
2、產(chǎn)品陳列與保鮮：按先進(jìn)先出原則進(jìn)行肉類陳列；及時(shí)補(bǔ)貨并保持柜臺(tái)整潔美觀；嚴(yán)格執(zhí)行冷鏈管理，確保肉類新鮮度；定期檢查保質(zhì)期，及時(shí)處理臨期商品。
3、衛(wèi)生與安全管控：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，保持操作臺(tái)、刀具、設(shè)備的清潔消毒；正確使用冷藏/冷凍設(shè)備。
4、損耗控制：合理利用邊角料，減少浪費(fèi)；每日記錄分割損耗并上報(bào)主管。
顧客服務(wù)：解答顧客關(guān)于豬肉品類、烹飪方法等咨詢，提供專業(yè)建議；根據(jù)顧客需求提供定制化分割服務(wù)。
任職要求：
◆責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，有良好的服務(wù)意識(shí)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，注重衛(wèi)生細(xì)節(jié)。
◆輪班制（早班/晚班），含周末及節(jié)假日（根據(jù)超市營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整）。
◆無(wú)食品行業(yè)從業(yè)禁忌疾病。
原標(biāo)題：《刀手（超市肉品分割）》