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崗位職責
1. 體系管理：建立和維護牛羊肉加工質量管理體系，確保符合HACCP、ISO 22000等標準。
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2. 全程管控：負責從原料驗收、屠宰分割到包裝儲存的全流程質量監(jiān)控，防范安全風險。
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3. 檢測與追溯：組織抽樣檢測，管理不合格品，并建立完善的質量溯源體系。
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4. 問題解決：處理質量投訴和召回事件，推動生產工藝優(yōu)化，提升產品合格率。
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5. 合規(guī)協(xié)作：確保企業(yè)運營符合食品安全法規(guī)，并與生產、采購等部門協(xié)同工作。
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6. 團隊建設：管理品控團隊，開展專業(yè)技能培訓，提升團隊整體能力。
任職要求
1. 學歷專業(yè)：本科及以上學歷，食品科學與工程、食品安全等相關專業(yè)。
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2. 工作經驗：5年以上食品行業(yè)質量管理經驗，其中3年以上牛羊肉加工及團隊管理經驗。
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3. 專業(yè)技能：精通牛羊肉加工工藝，熟悉相關國家標準和質量管理體系。
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4. 綜合能力：具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調能力、問題分析解決能力和原則性。