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產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理

1-1.5萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

功能食品保健食品
一、藥食同源 / 功能性食品 / 保健品研發(fā)全流程管理
  1. 研發(fā)策略與規(guī)劃：基于行業(yè)趨勢(shì)、市場(chǎng)需求及公司戰(zhàn)略，主導(dǎo)藥食同源、功能性食品、保健品的研發(fā)方向規(guī)劃，制定產(chǎn)品研發(fā) roadmap（如針對(duì)免疫調(diào)節(jié)、腸道健康、抗衰等功能的產(chǎn)品管線），明確研發(fā)目標(biāo)、 timeline 及資源需求，推動(dòng)研發(fā)項(xiàng)目落地。
  1. 配方研發(fā)與優(yōu)化：結(jié)合藥食同源原料特性、功能性成分的功效及法規(guī)要求，獨(dú)立或帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品配方研發(fā)，包括原料篩選、配比調(diào)試、工藝參數(shù)確定，確保產(chǎn)品兼具功能性、安全性與適口性；持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方，提升產(chǎn)品功效、穩(wěn)定性或降低生產(chǎn)成本。
  1. 研發(fā)項(xiàng)目執(zhí)行與管控：統(tǒng)籌研發(fā)項(xiàng)目全周期（從概念立項(xiàng)、小試、中試到量產(chǎn)轉(zhuǎn)化），組建跨部門研發(fā)團(tuán)隊(duì)（協(xié)同采購、生產(chǎn)、品控），明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人與交付物，跟蹤項(xiàng)目進(jìn)度，解決研發(fā)過程中的技術(shù)難題（如原料兼容性、工藝穩(wěn)定性問題），確保項(xiàng)目按計(jì)劃推進(jìn)，順利實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化。
二、調(diào)香技術(shù)應(yīng)用與感官品質(zhì)把控
  1. 產(chǎn)品感官設(shè)計(jì)與調(diào)香：基于藥食同源、功能性食品 / 保健品的產(chǎn)品定位（如草本風(fēng)味飲品、咀嚼片、固體飲料等），運(yùn)用專業(yè)調(diào)香知識(shí)，設(shè)計(jì)符合目標(biāo)消費(fèi)群體偏好的感官方案（香氣、口感、風(fēng)味），選擇適配的天然香料、香精或風(fēng)味物質(zhì)，完成產(chǎn)品調(diào)香調(diào)試，平衡功能性成分的異味（如草本苦澀味、益生菌發(fā)酵味），提升產(chǎn)品適口性與市場(chǎng)接受度。
  1. 感官評(píng)價(jià)體系建立：搭建產(chǎn)品感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，組織感官評(píng)審團(tuán)隊(duì)（內(nèi)部研發(fā) / 市場(chǎng)人員、外部消費(fèi)者）對(duì)研發(fā)樣品進(jìn)行香氣、風(fēng)味、口感等維度的評(píng)價(jià)與反饋，結(jié)合數(shù)據(jù)優(yōu)化調(diào)香方案，確保產(chǎn)品感官品質(zhì)穩(wěn)定且符合市場(chǎng)需求；建立調(diào)香原料臺(tái)賬，跟蹤香料品質(zhì)與合規(guī)性，保障調(diào)香環(huán)節(jié)安全可控。
三、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用與合規(guī)管理
  1. 行業(yè)技術(shù)與法規(guī)融合：依托藥食同源、功能性食品 / 保健品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，精準(zhǔn)把控行業(yè)技術(shù)動(dòng)態(tài)（如新型提取工藝、功能性成分應(yīng)用技術(shù)），將前沿技術(shù)轉(zhuǎn)化為研發(fā)成果；嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法規(guī)（如《藥食同源物品目錄》《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》），確保產(chǎn)品研發(fā)、配方、宣稱符合法規(guī)要求，規(guī)避合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)（如功能性宣稱合規(guī)、原料使用合規(guī)）。
  1. 研發(fā)文檔與知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理：組織編制完整的研發(fā)文檔，包括配方說明書、工藝流程圖、小試 / 中試報(bào)告、穩(wěn)定性試驗(yàn)報(bào)告等，確保研發(fā)過程可追溯；對(duì)接知識(shí)產(chǎn)權(quán)部門，推動(dòng)研發(fā)成果的專利申請(qǐng)（如配方專利、工藝專利），保護(hù)公司核心研發(fā)技術(shù)。

工作地點(diǎn)

北京市朝陽區(qū)九龍山路九龍花園東側(cè)6 樓

職位發(fā)布者

馬女士/hrbp經(jīng)理

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公司簡(jiǎn)介：國醫(yī)圣肽生物醫(yī)藥集團(tuán)，作為深耕大健康領(lǐng)域的綜合性集團(tuán)化企業(yè)，憑借卓越的產(chǎn)業(yè)布局、雄厚的技術(shù)研發(fā)實(shí)力、獨(dú)具匠心的運(yùn)營模式以及強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)，在行業(yè)內(nèi)迅速崛起，全力朝著全球大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航者的目標(biāo)奮進(jìn)，集團(tuán)旗下業(yè)務(wù)板塊京慶堂國醫(yī)館、國康舞韻、肽合肽集團(tuán)等。還有線下實(shí)體門店。集團(tuán)官網(wǎng)https://guoyishengtai.com
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