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核心職責(zé)
1. 食材初加工：負(fù)責(zé)蔬菜、肉類等食材的清洗、去皮、切配，保證食材潔凈、切配規(guī)格符合要求。
2. 衛(wèi)生維護：承擔(dān)后廚操作臺、廚具、地面等區(qū)域的清潔，以及垃圾分類與清運工作。
3. 烹飪：協(xié)助廚師傳遞原料、準(zhǔn)備餐具、裝盤，配合完成烹飪流程及餐后收尾。
4. 物料管理：按規(guī)范存放食材，檢查保質(zhì)期，登記物料消耗，減少食材浪費。
任職要求
- 硬性門檻：16-50周歲，持有有效健康證，無傳染性疾病及不良衛(wèi)生習(xí)慣。
- 能力基礎(chǔ)：具備基礎(chǔ)刀工和食材處理技巧，能適應(yīng)后廚高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境。
- 核心素養(yǎng)：吃苦耐勞、責(zé)任心強，有嚴(yán)格的衛(wèi)生意識和主動的團隊配合意識。
- 經(jīng)驗要求：無經(jīng)驗可培訓(xùn)上崗，有餐飲后廚幫工經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。